sveikuoliška bananų duona su riešutais

Bananų duonų receptų yra begalė, vos ne - ką turi, tą ir dedi, jei tik turi jau "pabuvusių" bananų 😁.

Ir mano bananų duona kaskart kitokia, o šį kartą visai be cukraus (iš trijų bananų saldumo per akis) ir su avižiniais miltais, sveikesnė.

 

Reikės:

3 bananaų,

2 kiaušinių,

2 š. graikiško jogurto,

50 ml alyvų aliejaus,

4 š. avižinių dribsnių,

150 g avižinių miltų,

1 a. š. kepimo miltelių,

žiupsnelio druskos,

1 a. š. vanilinio cukraus,

1 a. š. cinamono,

2 saujų graikinių riešutų,

saujelės lazdyno riešutų. 

 

Bananus sutriname šakute, kiaušinius išplakame ir sumaišome su bananias, pilame aliejų ir jogurtą, avižinius miltus sumaišome su kepimo milteliais ir dedame į tešlą, toliau dedame avižinius dribsnius, prieskonius ir riešutus, viską išmaišome ir pilame į pailgą (duonos) kepimo formą.

Kepame 190°C įkaitintoje orkaitėje 35-40 min.

Skanaus!

 

 

 

improvizuotas bandelių pyragas

Tokio tipo pyragą (su pirkta tešla) kepu ne pirmą kartą, kai atradau šitą būdą, labai patiko. Taip daug įdomiau nei tešlos lakštus sluoksniuoti ar gaminti vyniotinį... Na, bet kiekvieną kartą pagal nuotaiką 😀 

Šį kartą receptas toks labiau žiemiškas, kalėdinis - su aguonomis, medum, riešutais...

Reikės:

1 didelio lakšto šviežios sluoksniuotos tešlos (perku Lidl),  

3 š. riešutų sviesto,

2 š. aguonų,

80 g trintų aguonų įdaro (arba keisti aguonomis),

1 banano,

40 g sviesto,

2-3 š. skysto medaus,

2-3 saujų žemės riešutų,

1 kiaušinio.

 

Bananą sutriname šakute, dedame riešutų sviestą, aguonas, medų (jeigu ne skystas, pašildome), lydytą sviestą, saują riešutų - jeigu masė atrodo skystoka, sviestui pravėsus ji sukietės.

Tešlos lakštą išvyniojame ir truputį pakočiojame, kad padidėtų ir suplonėtų, patepame kiaušinio plakiniu ir tolygiu sluoksniu dedame įdarą (paliekame kraštelį apie 1 cm be įdaro), išlyginame.

Tešlą vyniojame į ritinėlį nuo platesnio krašto link palikto 1 cm kraštelio (kuris pateptas tik kiaušinio plakiniu).

Suvyniotą ritinėlį dideliu aštriu peiliu daliname pusiau, dar pusiau ir visą sudaliname į maždaug 12 vienodų gabaliukų, kuriuos sustatome į formą vieną šalia kito (naudojau silikoninę apvalią formą), ant viršaus užberiame likusią saują riešutų ir patepame likusiu kiaušinio plakiniu.

Kepame 180°C įkaitintoje orkaitėje 35-40 min.

Skanaus!

 

 

 

 

apverstas karamelizuotų bananų pyragas

Kai namuose neturi kur dėti bananų... vyras pripirko ir nesuvalgė 😀

 

Reikės:

4 panokusių bananų,

1 kiaušinio,

4 š. rudojo cukraus,

100 g jogurto arba grietinės,

50 ml aliejaus,

170 g speltos miltų,

30 g. (1 š.) sviesto,

1 a. š. vanilinio cukraus,

1 a. š. kepimo miltelių,

žiupsnelio druskos.

 

 

 

Pirmiausiai keptuvėje gaminame karamelę - ištirpiname sviestą ir 3 šaukštus cukraus.

Karamelę supilame į formos dugną (naudojau silikoninę apvalią kepimo formą), ant viršaus sudėliojame perpjautus išilgai bananus, perpjauta puse žemyn, kad pyragiui kepant jie karamelizuotųsi (man tilpo du su puse banano).

 

Tešlą užmaišome labai paprastai - išplakame kiaušinį su druska, vaniliniu cukrumi ir likusiu šaukštu cukraus, į plakinį pilame jogurtą arba grietinę, aliejų, sudedame sugnaibytus likusius bananus ir viską gerai išplakame, galiausiai į tešlą sudedame persijotus miltus sumaišytus su kepimo milteliais.

 

Tešlą pilame į formą ant bananų ir kepame 180°C orkaitėje apie 35 min.

Pravėsus formą apverčiame, kad karamelizuoti bananai būtų pyrago viršuje.

Ragausime atvėsusį.

Skananus!

 

 

 

sveikuoliškas avižinis bananų pyragas

Labai paprastas ir gana sveikuoliškas pyragėlis. 

Tiesą pasakius, šis pyragas keistokas ir man nepasirodė labai geras, bet, kadangi ragautojų buvo daugiau, kai kam labai patiko.

Orginaliame recepte avižas reikia užpilti karštu pienu, aš užpyliau karštu vanedeniu.

 

Reikės:

2 stiklinių avižinių dribsnių,

3-4 pernokusių bananų,

3 kiaušinių,

3 š. kakavos

0,5 a. š. kepimo miltelių,

žiupsnelio druskos,

* saujos mėgiamų riešutų (dėjau žemės riešutų).

 

Avižinius dribsnius užpilame 2 stiklinėmis verdančio vandens, palaukiame keliolika minučių, kol išbrinks.

Bananus sutriname šakute iki tyrelės, įmaišome į pravėsusią masę, įmušame kiaušinius ir viską išmaišome.

Galiausiai dedame persijotą kakavą, kepimo miltelius, druską, viską išmaišome ir pilame į pailgą duonos formą ištiestą kepimo popieriumi.

Ant viršaus beriame susmulkintus riešutus.

Šauname į 170°C įkaitintą orkaitę kepti 40 min.

Skanaus!

 

greitas datulių ir migdolų pyragas

Karantinas, ir valgyti saldumynus kažkaip vengiu... ir taip mažai judam, mažesnis apetitas, o saldumynai man atrodo iš viso nereikalingi... papildomos kalorijos. Ypač kai viena draugė mano iškeptas canneles pakomentavo: "svorio priaugsit"...
Na bet pyragas BE cukraus ir BE miltų, tai juk "nulis" kalorijų, ane? :)
Jeigu jau kepti, tai tokį sveikesnį.

Reikės:
330 g datulių (aš naudojau datulių pastą),
2 kiaušinių,
1 gerai išnokusio banano (nebūtinai),
100 ml migdolų aliejaus,
250 g migdolų miltų,
poros saujų įvairių riešutų (lazdynų, anakardžių ir žemės riešutų be luobelių),
saujos džiovintų spanguolių,
žiupsnio druskos.

Pirmiausiai gerai išplakame kiaušinius, sudedame datulių pastą (ši pasta - tai tos pačios tik jau sutrintos datulės be priedų) arba sutriname datules, gerai išmaišome (pasta, nors gana tiršta, po truputį išsileidžia) ir paplakame, dedame sutrintą bananą, pilame migdolų aliejų, viską kiekviename etape gerai išmaišome, galiausiai sudedame migdolų miltus.
Gaunasi gana tiršta, bet tokia "glotni" tešla, sudedame pasmulkintus riešutus, spanguoles ir supilame į pailgą silikoninę duonos formą.
Kepame 180^°C orkaitėje apie pusvalandį, jeigu forma didesnė ir pyragas plonas, arba apie 40 min, jeigu storesnis.
Skanaus!

saldūs desertiniai blyneliai be cukraus

Tęsiam blynų temą :)
Kažkaip paskutiniu metu dažnai kepu blynus nors anksčiau vengiau dėl miltų... Dabar gi mano blynai miltų beveik neturi, lengvi, purūs...

Reikės:
180-200 g. varškės,
2 kiaušinių,
2 labai išnokusių bananų,
1,5 š. manų kruopų,

3 š. (nekupinų) miltų,
trupučio druskos,

* šaldytų trintų juodųjų serbentų. 

Lengvai paplakame kiaušinius, šakute sutriname bananą ir sudedame į kiaušinius, sutriname ir dedame varškę, manus ir persijotus miltus, gerai išmaišome.

Kepame keptuvėje vos suvilgytoje lašeliu aliejaus (aš tik "pereinu" aliejuota servietėle).

Valgome su kažkuo rūgščiu, nes blynai pakankamai saldūs nuo bananų, pvz., šaldytų trintų juodųjų serbentų tyre.

Skanaus!

paprasti pusrytiniai keksiukai be cukraus

Paskutiniu metu tikrai labai mažai kepu saldumynų.

Šį kartą keksiukai, bet ir tie nelabai saldūs. 

Reikės:

2 bananų,
2 kiaušinių,
120 ml jogurto arba kefyro,

2 š. aliejaus,

150 g. miltų (galima avižinių),

sauja avižų dribsnių,

1 š. kokoso drožlių,

cinamono,

1 a. š. kepimo miltelių,

druskos.

Pirmiausiai sumaišome visus šlapius ingredientus: sutriname bananus, išplakame kiaušinius, pilame jogurtą ir aliejų.

Atskirame inde sumaišome birius ingredientus: persijotus* miltus sumaišome su kepimo milteliais, beriame druską, kokoso drožles, cinamoną ir įmaišome į kiaušinių masę.

Dedame į keksiukų formeles, viršų pabarstome avižiniais dribsniais.

Kepame 180^oC orkaitėje apie 30 minučių.

Skanaus!

* jeigu naudojame viso grūdo avižinius miltus jų nesijojame: visas grūdas malamas taip, kad prarastų kuo mažiau maistinių medžiagų ir stengiamasi nenusijoti vertingiausių grūdo dalių – sėlenų ir gemalų, o jei sijosime namie, visas gėris pranyks – sėlenos liks ant sietelio !

* viso grūdo avižiniai miltai taip pat turi mažiau glitimo, todėl pyragai bus biresni nei iškepti su kvietiniais, be to šie miltai yra sunkesni už įprastinius baltus miltus, todėl reikia nepamiršti įberti šiek tiek daugiau kepimo miltelių !

bananiniai keksiukai su kokoso drožlėmis ir sodo uogomis

Uogų sezonas tęsiasi! Nežinau kur jas geriau panaudoti, nei pyragams ar keksiukams :)
Šiandien vėl naikinsiu juoduosius serbentus, bet čia tiktų bet kokios sodo ar miško uogos.

Reikės:
uogų (juodųjų serbentų arba kitokių),
1 kiaušinio,
2 š. cukraus,
1 a.š. vanilinio cukraus,
100 ml aliejaus,
2 pernokusių bananų,
2 š. kokoso drožlių,
160 g miltų,
1 a.š. kepimo miltelių,
druskos.

Išplakame kiaušinį su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, pilame aliejų, dedame sutrintus bananus ir viską gerai išmaišome.
Atskirai sumaišome miltus su kepimo milteliais ir druska, įsijojame į tešlą, dedame kokosų drožles.
Galiausiai į tešlą suberiame nuplautas ir nusausintas uogas, išmaišome.

Krauname į keksiukų formeles paliekant iki viršaus vietos, nes kils, beriame kokoso drožlių ir kepame 190°C įkaitintoje orkaitėje 20-25 min.

Skanaus! 

greitas biskvitinis pyragas su vyšniomis ir juodaisiais serbentais

Puikus receptas, kai namai lūžta nuo uogų ir nesugalvoji kaip jas panaudoti. O kaip gi kitaip – tik kepti uogų pyragą 😊. Šiuo metu pats vyšnių ir serbentų sezonas, todėl į tešlą dėsiu rūgštesnes uogas – juoduosius serbentus, o ant viršaus – vyšnias. 
Šis biskvitas – kekso ir pyrago derinys – purus ir drėgnas, nes tešlos drėgnumui naudosiu aliejų ir vieną „slaptą“ ingredientą – pernokusį bananą.

Reikės:

3 kiaušinių,

150 g cukraus,

1 banano (nebūtinai),

200 g grietinės,

100 ml saulėgrąžų aliejaus,

300 g miltų,

1,5 a. š. kepimo miltelių,

1 a. š. vanilinio cukraus,

dosniai uogų (serbentų ir vyšnių),

žiupsnelio druskos.

Kiaušinius su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska lengvai išplakame šluotele.

Sudedame sutrintą bananą, grietinę, aliejų ir išmaišome.

Įsijojame miltus sumaišytus su kepimo miltelius, maišome kol tešla taps tirštos grietinės konsistencijos.

Didesnę dalį juodųjų serbentų beriame į tešlą ir išmaišome.

Pilame tešlą į apvalią formą nuimamais kraštais, ant viršaus beriame iškaulintas vyšnias, likusius serbentus ir lengvai įspaudžiame į tešlą.

Kepame iki 190° C įkaitintoje orkaitėje 45 min.

Atvėsusį pyragą pabarstome cukraus pudra.

Skanaus!

bananų duona

Taip jau gavosi, kad ant palangės pradėjo taškuotis kekė bananų, o dar prisiminiau, kad yra didelis maišas graikinių riešutų, likutis kefyro, o mama atvežė daug kaimiškų kiaušinių. Beliko tik prisiminti seną gerą receptą, kurio nekepiau turbūt keletą metų.
Taigi, atsiprašau šaldytuve tupinčių uogų, kurių dabar pats sezonas, reikėtų kepti uogų pyragus...
Šiandien reikės: 

2 kiaušinių,

50 g cukraus,

4 vidutino dydžio bananų,

200 ml kefyro,

50 g sviesto,

200 g miltų,

1 a. š. kepimo miltelių,

žiupsnelio druskos,

1 a. š. cinamono,

2 saujų graikinių riešutų. 

Kiaušinius lengvai išplakame su cukrumi.

Bananus sulaužome pirštais į gabaliukus ir dedame tešlą, supilame ištirpintą sviestą ir kefyrą, išmaišome.

Atskirai išmaišome miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską, viską išsijojame ir supilame į tešlą, išmaišome.

Galiausiai suberiame sutrupintus graikinius riešutus, išmaišome ir pilame į pailgą duonos formą. 

Kepame 190°C įkaitintoje orkaitėje 40 min. 

Valgome atvėsintą. 

Skanaus!

kefyrinis bananų ir kriaušių kokteilis su kanapių sėklomis

Niekaip neįprantu pusryčiams pasigaminti kokteilį...

Reikės:
1 banano,
1 kriaušės,
1 stiklinės kefyro,
saujos kanapių sėklų.

Viskas keliauja į plaktuvą.
Skanaus!

bananinis pyragas "4 ingredientai"

Labai sudomino šis receptas, beveik be miltų, tik keturi ingredientai ir labai išgirtas skonis.

Reikės:
5 bananų (tiks pernokę),
500 g varškės,
2 š. miltų.
1 kiaušinio.

Bananus po vieną gerai sutriname šakute, atskirai ištriname varškę ir viską sumaišome, įsijojame miltus, įmušame kiaušinį, išmaišome.
Dar aš įdėjau truputį vanilinio cukraus ir įbėriau sezamo sėklų, bet čia tikrai nebūtina.
Tešlą dedame į formą ir šauname į 180°C orkaitę kepti 30 min.
Skanaus! 

p.s. nežinau ar jis toks baisiai skanus, bet tikrai labai drėgnas, lengvas ir nekaloringas...


 

kefyrinis kokteilis su avižiniais dribsniais ir šilauogėmis

Dar vienas kefyro kokteilis pusryčiams arba sveikuoliškai vakarienei.

2 porcijoms reikės:
300 ml kefyro,
3 š. avižinių dribsnių,

1 banano,
saujos šilauogių,
malto cinamono.

Avižinius dribsnius užpilame kefyru ir palaikome 15 min, kad išbrinktų.
Į kokteilių plaktuvą pilame kefyrą su dribsniais, dedame sulaužytą bananą, uogas, cinamoną ir išplakame.
Skanaus!



p.s. šis kokteilis ilgam duoda sotumo jausmą, pagerina virškinimą ir užtaiso energija!

keksiukai su varške, obuoliais ir bananais

Dar vienas keksiukų receptas. Truputėlį gal keistas, nes beveik nėra jokios rišamosios medžiagos (labai nedaug miltų). Užtat keksiukai bus labai drėgni, minkšti ir lengvi, labiau netgi tinkami valgyti su šaukšteliu ar desertine šakute, nei tiesiog rankomis. Aš, beje, juos kepiau be sijonėlių, t.y. be popierinių keksiukų formelių.

Reikės:
300 g varškės,
3 obuolių,
2 išnokusių bananų,
3 kiaušinių,
3 š. miltų,
medaus,
cinamono.

Bananą ir varškę gerai sutriname, įmušame kiaušinius, įsijojame miltus, dedame cinamoną ir medų, viską gerai išmaišome.
Galiausiai suberiame kubeliais supjaustytus obuolius.
Tešlą gauname gana skystoką, krauname į keksiukų formeles, kepame 180°C orkaitėje 30 min.

Skanaus!

p.s. keksiukus valgyti atvėsusius... tokie lengvi, kad kaip mat neliks :)

vasaros pradžios kokteilis

Iš tikrųjų šitas kokteilis yra visai nebūtinai vasariškas, galima jį gaminti ir žiemą, tik žiemą gal apskritai tokio "maisto" mažiau norisi (norisi šilto ir sotaus). O čia receptas atsidūrė todėl, kad jau senokai buvau įdėjusi kokį receptą...


Reikės tiktai:
1 banano,
1 prinokusio minkšto avokado,
2 kriaušių,
0,5 citrinos sulčių,
vandens.



Viską dedame į plaktuvą ir plakame minutėlę kol išsiplaks :)
Sotu ir gaivu.
Skanaus!

riešutų ir bananų pyragas su medum

Šis pyragas yra dar vienas kepinys be glitimo, bet kartu jis yra ir be cukraus - visiškai sveikas :) Kita vertus, ryžių ir avižų miltus visada galima pakeisti kvietiniais ir atvirkščiai. Šiandien 

reikės:

3 bananų,

3 kiaušinių,

120 g medaus,

100 g kokosų ar migdolų aliejaus,

100 g graikinių riešutų,
150 g miltų (ryžių-avižinių),

2 a.š. kepimo miltelių (arba sodos).

Du nuluptus bananus sutriname šakute.

Medų išlydome vonelėje virš garų.

Kiaušinių trynius išplakame su medumi, sudedame bananus ir elektriniu plakikliu lėtu režimu plakame apie 3 min.

Po to įmaišome miltus sumaišytus su kepimo milteliais (arba soda nugesinta citrinos sultimis), supilame aliejų, pakepintus riešutus, galiausiai įmaišome iki standžių putų išplaktus baltymus.

Masę dedame į formą, likusį bananą sukapojame, suberiame ant viršaus ir lengvai įspaudžiame į tešlą.

Kepame į 170°C įkaitintoje orkaitėje 40-45 minutes.

Valgome atvėsusį.

Skanaus!


p.s. galima naudoti ir paprastus kvietinius miltus, o, kad būtų be glitimo galima naudoti grikių, grikių-ryžių, grikių-kukurūzų miltus
p.s. galima dar įdėti kakavos, pyragas bus rudas

kefyrinis bananų ir aviečių kokteilis su kviečių gemalais

Čia mano senas geras receptas. Nors šis kokteilis tirštas ir sotus, puikiai tiks lengvai vakarienei arba pusryčiams.

Reikės:
1 stiklinės kefyro,
1 banano,
šaldytų aviečių,
keleto a. š. kviečių gemalų.

Į kokteilių plaktuvą dedame sulaužytą bananą, pilame šaltą kefyrą, šaldytas arba šviežias uogas, išplakame.
Dėl tirštumo ir sotumo įdedame keletą šaukštelių kviečių gemalų, išmaišome.
Skanaus!

silkė su bananais ir avokadais

Šią silkę gaminau pirmą kartą, bet ji tikrai verta dėmesio. Paprastas, bet visai įdomus receptėlis, kurio

dviem porcijom reikės:
2 silkės file,
2 kiaušinių,
1 didelio nepernokusio banano,
1 gerai išnokusio avokado,
keleto šaukštų majonezo,
1 apelsino sulčių,
laimo (citrinos),
grūstų pipirų,
baziliko ir kalendros (arba mėtos) lapelių papuošimui.

Silkę (iš vakaro pamirkytą apelsino sultyse) supjaustome kubeliais ir dedame į indą arba formą.
Kiaušinį išverdame, susmulkiname ir dedame sluoksniu ant silkės.
Bananą susmulkiname ir krauname ant viršaus, lengvai paspaudžiame.
Paskutinis sluoksnis - avokadą iki vientisos kreminės masės sutriname su majonezu ir užklojame ant viršaus.
Galiausiai išspaudžiame laimo sulčių, pabarstome pipirų, puošiame baziliko ir kalendros (arba mėtos) lapeliais.
Skanaus!

p. s. vietoje silkės galima naudoti sūdytą lašišą

žieminis vaisių spalvotinis

Tokią šiltą ir besniegę žiemą kaip ši, baisiai trūksta saulės ir apskritai bet kokių spalvų. Pilkos dienos viena už kitą niūresnės. Na ir kas kad šilta, ir nereikia storiausių šalikų ir pirštinių, bet akys jau kelias savaites beveik neregėjo saulės... Užtat gyvenimą nuspalvinti galima maistu :)
Spalvotam vaisių desertui reikės bet kokių kuo įvairesnių spalvų vaisių, o kad jie susmulkinti neapdžiūtų ir nepajuoduotų užpilsime labai žiemišku sveikuolišku padažu.

Šį kartą vaisių desertui reikės:
vynuogių (be sėklų),
banano,
keleto mandarinų,
poros kivių,
pusės granato vaisiaus,
medaus,
citrinos sulčių.

Visus vaisius dailiai pasmulkiname, granatą išlukštename, užpilame medaus ir išspaustos citrinos sulčių padažu, išmaišome.
Dedame į gražią desertinę vazą ir ragaujame...
Skanaus!

žalias žalias

Visiškai naujas patiekalas mano racione - kokteiliai. Kadangi prasidėjo pavasaris, vitaminų ir energijos trūkumas, toks maistelis kaip tik. Pirmas "blynas" - žalias:
 




Reikės:
1 bananas,
1 saliero stiebelis,
1 agurkas,
2 obuoliai,
0,5 citrinos sulčių,
imbiero gabalėlis,
špinatų sauja,
1 a. š. medaus.




Į plaktuvą dedame nuluptą bananą, stambiai supjaustytus salierą, agurką, obuolius (su odele - ten visi vitaminai), imbiero gabalėlį, įdedame špinatus ir medų. Įpilame vandens. Plakame kol masė bus vientisa. Pabaigoje įspaudžiame citrinos.
Skanaus!