aštuonkojo užkandis

Kaip išvirti aštuokojį čia buvo aprašyta jau ne kartą, o turint išvirtą - paprasčiausias ir puikiausias užkandis :)

 

Reikės:

virto aštuonkojo,

keleto saliero stiebų,
mažų pomidoriukų,

keleto skiltelių česnako,

kaparėlių,

čili pipiro,

keleto alyvuogių,
kuokšo petražolių,

kuokšto krapų,
saldžiosios paprikos miltelių,
alyvų aliejaus,
balzamiko,
citrinos,
grūstų pipirų,
druskos.
 

 

Viską supjaustome gana stambiai, labiau pasmukiname tik salierus ir česnakus, beriame prieskonius, išspaudžiame citrinos sultis, žievėlę taip pat dedame į salotas, šliūkšteliame aliejaus ir balzamiko, iki pateikimo pusvalandį pamarinuojame.

Skanaus!

pyragas su obuoliais paskanintais spanguolėmis ir riešutų karamele

Kartais aš visai nenoriu gaminti pagal receptą, nors su pyragais yra tokia rizika, kad neiškils, išbėgs, bus sausas ar šiaip kažkas nepayks gaminanat "iš lemputės".

Šį pyragą suimprovizavau pagal kitus tris bloge esančius receptus :) 

Kol pyragas kepa, nežinau kas gausis, būtinai parašysiu vėliau.

 

Reikės:

2 kiaušinių,

180 g varškės,
190 g miltų,
2 š. cukraus,
1 a. š. vanilinio cukraus,

1 a. š. kepimo miltelių.
120 ml saulėgrąžų aliejaus,
žiupsnelio druskos,

 

obuolių masei:

5-6 obuolių,

4 š. spanguolių trauktinės,

saujos džiovintų spanguolių,

2 š. rudojo cukraus,

saujos anakardžių riešutų,

2 š. sviesto (kepimui),

 

riešutų karamelei:

5 š. cukraus,

80 g sviesto,
150 g migdolų, lazdyno ir graikinių riešutų.

 

Tešlai išplakame kiaušinius, dedame varškę, cukrų, atskirai sumaišome miltus su kepimo milteliais ir įsijojame, galiausiai supilame aliejų ir visą masę suverčiame į nuimamu dugnu kepimo popieriumi išklotą formą.

 

Obuolių masei ant nedidelės ugnies svieste pakepiname susmulkintus kubeliais obuolius, spanguoles, pasmulkintus riešutus ir cukrų, pabaigiant šliūkšteliame trauktinės, pamaišome ir masę atvėsiname.

Atvėsus dedame ant tešlos masės.

 

Karamelei pirmiausiai sausoje keptuvėje apskrudiname pasmulkintus riešutus (lazdyno riešutų luobeles paskrudinus reikėtų nuimti, jos atšoks), juos išimame, tuomet keptuvėje ištirpiname cukrų iki vientisos rudos masės, sudedame sviestą - jis greit ištirps, galiausiai suberiame riešutus, pamaišome, dar šiek tiek pakepiname kol bus graži vientisa masė ir užpilame padažą ant obuolių, išlyginame.
Pyragą šauname į 180°C orkaitę ir kepame 40 min.
Skanaus!

 

 

p.s. puikus pyragas - apatinis sluoksnis minkštas drėgnas, o obuolių sluoksnis ir traškūs karamelizuoti riešutai dar jokio deserto nepagadino :)

 

tuno salotos su kivi padažu

Dar vienas receptas iš to, ką turi šaldytuve.

Paprastos, bet įdomios salotos su konservuotu tunu.

Reikės:

tuno konservo,

špinatų lapų,

morkos,

raudonojo kopūsto,

baltojo ridiko, 

avokado,

1 mažo mėlynojo svogūno,

saulėje džiovintų pomidorų, 

čili pipiro,

žalumynų,

pipirų,

druskos,

sviesto,

 

padažui:

1 kivi,

grūdėtųjų garstyčių,

alyvų aliejaus,

citrinos.

 

Į lėkštes dedame špinatų lapus, supjaustytą morką paskrudiname keptuvėje ant sviestuko, kopūstą ir ridiką pjaustome plonesniais šiaudeliais, pasmulkiname avokadą, deame saulėje džiovintų pomidorų, čili griežinėlių, tuną tiesiog sumaišome su labai susmulkintu svogūnu ir taip pat dedame į lėkštę.

Padažui sutriname kivį, pilame aliejaus, citrinos sulčių, grūdėtųjų garstyčių ir šlakstome salotas prieš pateikiant.

Skanaus!

pica su artišokais ir chorizo

Naminę picą paskutiniu metu kepam gana dažnai, nes nusibodo visa pandeminė virtuvė, eksperimentai ir sukti galvą dėl maisto gaminimo, o čia viens, du... sudėjai produktus ir už pusvalanduko jau valgai.

Picos padą, tiesa, kaip visada perkame prekybcentryje - šviežios tešlos, pati nevargstu su jo kildinimu.

Reikės:

tešlos picai,
alyvų aliejaus,

pomidorų padažo,
250-300 g. mozzarellos arba 2 burbulų (dar dėjau tarkuoto sūrio mišinio picoms), 

3 marinuotų artišokų,

1 mėlynojo svogūno,

pusės paprikos,

keleto skiltelių česnako,

chorizo dešros, 

panchetta kumpio,

alyvuogių,

baziliko,
raudonėlio.

 

Ant išvyniotos picos tešlos į skardą dedame (iš eilės): alyvų aliejų, pomidorų padažą, plonomis riekelėmis supjaustytą česnaką, suplėšytą mozzarella ir tarkuotą sūrį, labai plonai suraikytą svogūną, smulkintą papriką, chorizo ir panchetta, alyvuoges, į ketvirčius pasmulkintus artiškus, beriame baziliko ir raudonėlio.
Picą šauname į 200^oC orkaitę kepti apie 17-18 min.
Skanaus!