vienos skardos vakarienė: menkė orkaitėje

Senas geras kepimo būdas, kai orkaitėje vienoje skardos pusėje kepa žuvis, kitoje daržovės, mažai terliojimosi, viskas paprastai ir greitai.

Reikės:

700 g menkės,

ketvirčio pankolio,

saujos šaldytų žirnelių,

citrinos,
keleto skiltelių česnako,

žuvies prieskonių (pagal skonį),
gabalėlio sviesto, 
grūstų pipirų,
druskos,

 

daržovių apkepui:

keleto šviežių bulvių,
keleto šviežių morkų,
šviežio kopūsto,
alyvuogių aliejaus,

kmynų,
grūstų pipirų,
druskos.

 

Menkę išfiliuojame (šiandien pirkome toje parduotuvėje, kuri file tikrai nedaro :)), įtriname prieskoniais, česnaku, aliejumi, išguldome citrinos griežinėliais, paguldome į skardą su folija, ant viršaus dedame keletą gabalėlių sviesto,  pabaigai (visai nebūtinai) dedame smulkinto pankolio ir saują žirnelių.

 

Daržoves supjaustome kuo plonesniais griežinėliais, šlakstome aliejumi, dedame prieskonius ir išguldome į skardą šalia žuvies.

 

Kepame 190^oC orkaitėje 20 min ir dar įjungus grilio funkciją 5 min, kol gražiai apskrunda.
Skanaus!