kalafiorų salotos su sojos padažu

Turiu tokį salotų receptą, kuriam minimum dvidešimt metų... buvom dar studentai ir per vieną vakarėlį draugė Rasa "užrodė" tokį tuo metu egzotinį salotų receptą su sojų padažu :) nežinau kuo šis receptas man tada įstrigo, bet jo skonis buvo įdomus, ir štai, prisimenu po šitiek metų :)

 

Reikės:

kalafioro,

pomidorų,

morkos (nebūtinai),

keptų grūstų ryžių* (nebūtinai),

petražolių,

sojos padažo,

majonezo,

grūstų pipirų,

druskos.

 

 

*ryžius pakepiname sausoje keptuvėje vidutinėje kaitroje 12-14 min kol apskrunda ir paruduoja, tada supilame į grūstuvę ir sugrūdame iki cukraus smulkumo

 

Kalafiorą keletą minučių apverdame, kad vos vos suminkštėtų, atvėsiname, pomidorą supjaustome, morką sutarkuojame, sumaišome majonezo ir sojos padažą, beriame prieskonius, grūstus ryžius ir žoleles.

Skanaus!

lašiša su žolelių trintiniu ir keptomis daržovėmis

Vasarą neretai svarbiau už žuvį ar mėsą būna pagardai ir garnyrai, taip ir šį kartą.

 

Reikės:

400 g lašišinio upėtakio file su oda,

morkos,

cukinijos,

pomidoro,

česnako,

kuokšto baziliko,

kuokšto kalendros,

kuokšto petražolės,

alyvų aliejaus,

sviesto,

balzamiko,

grūstų pipirų,

druskos.

 

Morkas ir cukiniją apkepiname keptuvėje ant šlakelio aliejaus ir sviesto (neperkepti).

Pomidorą pamarinuojame su pipirais ir šlakeliu balzamiko.

Žolelių trintinį pagaminame grūstuvėje sutrinant česnaką, baziliką, kalendrą, petražoles ir pabaigoje įpilame alyvų aliejaus.

Lašišą su oda apkepiname keptuvėje ant alyvų aliejaus, apkepame abi puses.

Viską dedame į lėkštę, beriame druską.

Skanaus!

 

 

tabbouleh su antiena

Kas nežino, tabbouleh ("tabule") yra vienas iš populiarių Vidurio Azijos šalių mezze arba užkandžių, kurio pagrindą sudaro bulgur kruopos ir daaaug petražolių.

Mūsų tabbouleh šiandien bus patiekiamos su anties file - tobulas lengvas derinukas :)

Reikės:

380 g antienos pjausniukų,

alyvų aliejaus,

figų padažo,

salotoms:

2 pomidorų,

2 agurkų,

1/2 stiklinės bulgur kruopų,

1 mėlynojo svogūno,

2-3 skiltelių česnako,

daug petražolių,

kuokšto kalendros,

kuokšto mėtų,

alyvų aliejaus,

citrinos sulčių,

grūstų pipirų,

druskos.

 

Bulgur kruopas gaminame kaip nurodyta ant pakuotės, turėtų pakakti užpilti verdančiu vandeniu keletui minučių.

Visas daržoves susmulkiname nedideliais kubeliais, žoleles sukapojame ir sumaišome su atšalusiomis kruopomis, beriame druskos, pipirų, šlakstome alyvų aliejumi ir citrinos sultimis.

Antį greitai apkepame keptuvėje ant šlakelio alyvų aliejaus abi puses, iškepus pašlakstome figų padažu.

Mhmmm... rytietiški skoniai...

Skanaus!