tuno sashimi kitaip

 

Kai gauni gero šviežio tuno...

 

Reikės:

200-300 g tuno file,

agurko,

ridikėlių,

wakame dumblių,

sezamo sėklų,

wasabi krienų,

sojos padažo,

citrinos,

virtų ryžių.

 

Pirmiausiai agurką supjaustome šiaudeliais - pasiklojame agurkų patalą, pašlakstome sojos padažu ir wasabi.

Toliau guldome tuną, suraikytą nestorais griežinėliais.

Ant viršaus beriame lengvai paskrudintų sezamo sėklų, dedame wakame salotas, puošiame ridikėliais, petražolėmis, šlakstome citrinos sulčių.

Jeigu šalia norisi ryžių, juos išverdame ir pagardiname soja bei žalumynais.

Skanaus!

paella su daugiau jūros bjaurybių

Kai pabandėme daryt paellą, kažkaip visai neretai ji pas mus... 

Visada gaminame su jūros gėrybėmis, tačiau pas mus tų gėrybių pasirinkimas nėra didelis, tai ir paella labai panaši gaunasi :)

Na, bet šį kartą patobulintas receptėlis...

 

Reikės (2-3 asmenims):

3 expersso puodelių arborio ryžių,

10 midijų,

15 krevečių,

2 kalmarų,

saliero stiebo,

1 didelio svogūno,

keleto skiltelių česnako,

1-2 pomidorų,

1 š. pomidorų pastos,

pusės paprikos,

saujos šaldytų žirnelių,

gabalėlio chorizo (nebūtinai),

500 ml omarų sultinio (toks specialus, iš pakelio),

paellos prieskonių mišinio (su šafranu),

saldžios paprikos miltelių,

rūkytos paprikos miltelių,

alyvų aliejaus,

citrinos,  

saujos petražolių,

pipirų,

druskos.

 

Pirmiausiai keptuvėje ant alyvų aliejaus pakepiname smulkintą svogūną, salierą ir česnaką, kiek vėliau dedame chorizo, jeigu ją naudosime, dar vėliau smulkintą papriką ir pomidorus, pastą, beriame visus prieskonius, pamaišome.

Vėliau į keptuvę dedame žirnelius, žiedais supjaustytus kalmarus, pilame sultinį, sudedame ryžius, pamaišome ir kai viskas užverda sudedame išlukštentas krevetes ir midijas, uždengiame dangtį ir troškiname apie 20 minučių kol ryžiai išbrinks ir krevetės paraudonuos.

Pabaigoje beriame smulkintų petražolių, pašlakstome cirtinos sulčių.

Skanaus!