greita pasta su tunu, pomidorais ir rucola

Greitas pastos recptas pagal Gennaro 😉

Reikės:

250 g šviežios pastos (originale bucatini),

skardinės konservuoto tuno,

keleto skiltelių česnako,

pusės čili pipiro,

saujos vyšninių pomidoriukų,

keleto ančiuvių,

šaukšto kaparėlių,

keleto saujų rucolos,

citrinos sulčių,

alyvų aliejaus,

druskos.

 

Alyvų aliejuje pačirškiname plokštelėmis smulkintą česnaką, smulkintą čili, supjaustytus pomidoriukus, ančiuvius - dedame viską kartu, įmetame kaparėlių, viską lengvai pakepiname, tada į keptuvę sudedame išvirtus makaronus, dapilame samtelį vandens, kuriame virė makaronai, viską pamaišome, dedame saują rucolos, dar kartą išmaišome ir galiausiai sudedame nusunktą konservuotą tuną, jam užteks vos sušilti. 

Galiausiai viską išmašome, išspaudžiame citrinos sulčių ir krauname į lėkštes.

Ant viršaus dedame saują rucolos sumaišytos su šlakeliu aliejaus ir citrinos sultimis.

Skanaus!

 

 

krevečių stir fry su šviežiomis žirnių ankštimis ir austrių padažu

Greitai ir traškiai 😉

Dar viena kelių minučių gaminimo vakarienė.

Reikės (2 porcijoms):

20-30 krevečių (priklausomai nuo dydžio),

100 g ryžių (arba makaronų),

200 g jaunų žirnelių ankščių,

keleto skiltelių česnako,

sojos padažo, 

austrių padažo,

hoisin padažo (nebūtinai),

aliejaus,

svogūnų laiškų,

čili pipiro.

grūstų pipirų.

 

Žirnių ankščių galus nupjauname, užpilame verdančiu vandeniu, pamaišome, paliekame keletui minučių, kad vos suminkštėtų ir atvėsiname šaltu vandeniu.

Išsiverdame ryžius.

Gilioje keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame smulkintą česnaką, krevetes, pilame sojos padažą, austrių padažą, hoisin padadžą, šlakelį vandens, galiausiai sudedame žirnelių ankštis, pipirų, pamaišome - viskas kepa labai greitai, viso vos keletą minučių.

Galiausiai suverčiame ryžius, pamaišome, dedame į dubenėlius, beriame svogūnų laiškų ir keletą griežinėlių čili.

Skanaus!  

kokosu kvepiantys sausainiai

O jau kvapai, o jau aromatai iš orkaitės... 

Reikės:

2 kiaušinių,

200 g kokoso drožlių,

100 g cukraus,

1 a. š. vanilinio cukraus,

1 š. miltų.

 

Kiaušinių baltymus išplakame atskirai nuo trynių iki standžių putų.

Trynius išplakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, sumaišome miltais ir kokoso drožlėmis, galiausiai atsargiai įmaišome baltymus.

Gaunasi gana biri masė, rankomis formuojame rutuliukus ir truputį suspaudžiame, kas suliptų, dedame į skardą ant kepimo popieriaus.

Kepsime 160^oC orkaitėje apie 20-25 min, kol gražiai apskrus (priklauso nuo sausainiukų dydžio).

Skanaus!

 

 

p.s. cukraus, kaip visada, dėjau mažiau nei pradiniame recepte, bet dėčiau dar mažiau...

 

p.p.s. mėgstantiems kokosą - skonis fantastiškas, jeigu nesuvalgysite visko iš karto, skanūs jie bus visą savaitę

 

 

lazanija su varške ir špinatais pomidorų padaže

Anksčiau lazaniją labai mėgau ir gamindavau dažnokai, bet kažkaip pamažu "išėjom iš pieno", tad ir patiekalai su bechamel padažu tapo mažiau valgomi...

Bet lazaniją puikiausiai galima gaminti ir be pieno, ypač jeigu su varške :)

 

Reikės (4-6 asmenims):

250 g šviežios lazanijos lakštų (3 sluoksnių),

500-540 g varškės (naudojau 3 pakelius po 180 g),

150 g špinatų (galima ir daugiau),

1 didelio svogūno,

1 saliero stiebo,

pusės paprikos,

keleto skiltelių česnako,

2 skardinių pomidorų savo sultyse,

200 g mozarella sūrio (2 burbuliukų),

saldžiosios paprikos miltelių,

džiovinto raudonėlio,

šviežių petražolių,

alyvų aliejaus,

juodųjų pipirų,

druskos.

 

Pirmiausiai pasiruošime pomidorų padažą: alyvų aliejuje pakepiname smulkiai supjaustytą svogūną, dedame susmulkintą salierą ir papriką, sudedame česnakus, dedame paprikos miltelių, raudonėlio, drukos, pipirų ir šiek tiek apkepus supilame pomidorų skardines, viską patroškiname keliolika minučių (galima dapilti vandens, geriau padažas skystesnis).

Kol padažas troškinasi, špinatus nuplauname ir užpilame verdančiu vandeniu, palaikome keletą minučių kol jie subliūkšta, nusunkiame, susmulkiname, sumaišome su varške, pipirais, druska.

Tradicinę lazanijos formą patepame aliejumi, dedame sluoksnį pomidorų padažo ir guldome lazanijos lakštus, ant viršaus dedame pusę varškės masės, pomidorų padažo, vėl lazanijos lakštus, išdėliojame likusią varškės masę, suguldome paskutinius lakštus, viršų gausiai užpilame pomidorų padažu ir galiausiai ant viršaus priplėšome mozarellos. 

Kepame 180^oC orkaitėje apie 40 min, kol viršus gražiai apskrunda.

Pateikiant beriame smulkintų petražolių.

Skanaus!