orkaitėje kepti kalafioro žiedai su nduja

Susigundžiau nusipirkti labai gražų didelį kalafiorą, tik vėl galvosūkis ką su juo daryti...

Improvizacija... ir tikrai labai pasiteisino 😀

 

Reikės:

1 didelio kalafioro,

6 skiltelių česnako,

naminio pomidorų padažo (tiks ir pirktinis),

grietinės,

gabalėlio ndujos,

alyvų aliejaus,

poros saujų džiovintų svogūnų,

parmigiano,

tarkuoto muskato,

raudonėlio,

saldžios paprikos miltelių,

rūkytos paprikos miltelių,

pipirų,

druskos,

 

padažui:

grietinės,

majonezo,

bbq padažo,

pomidorų padažo,

pusės laimo sulčių,

žalumynų.

 

Kalafiorą išskaidome stambiais "žiedais" ir trumpai apverdame (ne daugiau 5 minutes), kad liktų traškusi ir tvirtas, nusausiname kiaurasamtyje, šlakstome aliejaus, beriame sausus prieskonius ir atsargiai maišome, kad gerai apsivoliotų.

Iš trinto česnako, grietinės, pomidorų padažo ir gerai sutrintos ndujos padarome padažą ir taip pat atsargiai išmaišome su kalafiorais.

Galiausiai beriame džiovintus svogūnus ir tarkuoto parmigiano (parmigiano dar pasileikame viršui užbarstyti), atsargiai išmaišome, kad kalafiorai nuo maišymo nesubyrėtų, viską dedame į aliejumi pateptą skardą ir kepame 180^oC orkaitėje apie pusvalandį.
Prieš baigiant kepti dar barstome likusiu parmigiano sūriu, o išėmus beriame petražolių.
Valgome su padažu sumaišytu iš padažo ingredientų.

Skanaus!

 

 

 

kalafiorų salotos su sojos padažu

Turiu tokį salotų receptą, kuriam minimum dvidešimt metų... buvom dar studentai ir per vieną vakarėlį draugė Rasa "užrodė" tokį tuo metu egzotinį salotų receptą su sojų padažu :) nežinau kuo šis receptas man tada įstrigo, bet jo skonis buvo įdomus, ir štai, prisimenu po šitiek metų :)

 

Reikės:

kalafioro,

pomidorų,

morkos (nebūtinai),

keptų grūstų ryžių* (nebūtinai),

petražolių,

sojos padažo,

majonezo,

grūstų pipirų,

druskos.

 

 

*ryžius pakepiname sausoje keptuvėje vidutinėje kaitroje 12-14 min kol apskrunda ir paruduoja, tada supilame į grūstuvę ir sugrūdame iki cukraus smulkumo

 

Kalafiorą keletą minučių apverdame, kad vos vos suminkštėtų, atvėsiname, pomidorą supjaustome, morką sutarkuojame, sumaišome majonezo ir sojos padažą, beriame prieskonius, grūstus ryžius ir žoleles.

Skanaus!

kalafioras vakarienei

Yra toks keistas daiktas - kalafioras. Amžinai nežinau ką su juo daryti :) 
Bet šiandien šovė tokia mintis... Bandom.

Reikės:
1 kalafioro,
3 morkų,
pusė saliero galvos,
4 didelės česnako,
parmigiano sūrio,
2 š. džiūvėsėlių,
šviežio šalto spaudimo aliejaus,
paprikos miltelių,
tarkuoto muskato,
rozmarino miltelių,
kmynų,
druskos,
grūstų pipirų,
petražolių,

padažui:
jogurto,
majonezo,
bbq padažo,
pomidorų padažo,
pusės laimo sulčių,
aštrių prieskonių (nebūtinai).

Išskaidytą kalafiorą, perpjautas morkas ir salierą apverdame ne daugiau 3 minutes nuo užvirimo ir nusausiname kiaurasamtyje.
Daržoves dedame į dubenį, šlakstome aliejaus, dedame išspausto česnako, džiūvėsėlių, prieskonius ir dalį parmigiano, išmaišome.
Dedame viską į aliejumi pateptą skardą ir kepame 180^oC orkaitėje apie 20 min.
Prieš baigiant kepti pabarstome likusiu parmigiano sūriu ir įjungiame grilio rėžimą, puošiame petražolėmis.
Skanaujame su padažu sumaišytu iš nurodytų ingredientų.
Skanaus!