pomidorai su burrata ir ančiuviais

Negalvokit, kad valgom vien pomidorus... tiesiog jie man labai fotogeniški 😀 

Ir atkreipkite dėmesį, kokio dydžio šių pomidorų riekelės!

Reikės:

dviejų pomidorų (arba vieno laaaabai didelio),,

burrata sūrio (arba mažiukų burratina),

keleto ančiuvių,

mažo svogūno,

citrinos sulčių,

alyvų aliejaus,

balzamiko,

baziliko lapelių,

druskos,

pipirų.

 

Pirmiausiai svogūną supjaustome pusžiedžiais ir pamarinuoajme citrinos sultyse keletą minučių.

Pomidorus suraikome plonomis riekelėmis, išguldome lėkštėse, dedame svogūnus, ančiuvius, viduryje tupdome burratą, beriame druskos ir pipirų, šlakstome aliejaus ir balzamiko.

Puošiame bazilikais.

Skanaus!

 

 

šukutės su biulvių-cukinijų piure ir bazilikų-aktinidijų padažu

Vienos gardžiausių jūros gėrybių - šukutės... mhmmm... net seilės tįsta rašant 😀

 

Reikės (3 asmenims):

15 vnt. šukučių,

gabalėlio sviesto,

šlakelio alyvų aliejaus,

druskos,

piure:

10 nedidelių bulvių,

gabalėlio cukinijos,

keleto skiltelių česnako,

parmigiano,

alyvų aliejaus,

sviesto,

druskos,

 

žolelių padažui:

kuokšto petražolių,

kuokšto baziliko,

6-8 aktinidijų,

grūdėtų garstyčių,

alyvų aliejaus,

citrinos sulčių,

balzamiko,

druskos.

 

Pirmiausiai išverdame bulves, bulvėms apvirus dedame cukiniją, išvirus nukošiame ir viską sutriname: dedame tarkuoto parmigiano, aliejaus, svieste pakepinto česnako skilteles.

Žoleles, aktinidijas ir prieskonius padažui sutriname grūstuvėje iki padažo konsistencijos.

Šukutes nuplauname, gerai nusausiname, apkepame keptuvėje perpus ant alyvų aliejaus ir sviesto abi puses po keletą minučių, kol gražiai apskrunda, padruskiname.

Į lėkštes dedame piure, šlakstome dalį padažo, tuomet sudedame šukutes ir ant viršaus dedame likusį padažą.

Skanaus!