keptas camembert'as

Greitas karštas užkandis, kurio skonį kiekvieną kartą galima keisti nuo saldesnio iki pikantiško ar aštresnio.

Kepto sūrio pluta lieka tvirta, tačiau viduje jis išsilydo, tad bulkeles ar duonos lazdeles dažom į sūrį, tarsi į padažą arba užtepam (man skaniau dažyti).

Šį kartą camembert'inis užkandis bus toks biškį saldesnis.

 

reikės:

1 camembert sūrio,

1/3 a. š. medaus,

balzamiko pašlakstymui,

čiobrelio,

saujelės bruknių,

 

*bagetės, grissini ar krekerių. 

Sūrį viršuje švelniai įpjauname rombais, apačią ir šonus įvyniojame į aliuminio foliją.

Viršų patepame medumi, šlakstome balzamiku, beriame čiobrelio ir bruknių.

Galimi kiti variantai: *pašlakstyti tik alyvų aliejumi, druska ir pipirais; *medus, česnakas ir rozmarinas; *medus, cinamonas, anyžių sėklos; *dar tinka įvairios uogienės (figų, spanguolių bruknių) aptepimui ar riešutai (pinijos, graikiški) pabarstymui, nepamaišytų ir šlakelis brendžio ar romo :)

Kepame 180^oC įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.

Skanaus!

 

 

 

migdolinis pyragas su figomis

Kaip matote, rudeniniai pyragai pas mane dabar ant bangos 😊

Šį kartą migdolų miltų, tad beveik sveikuoliškas pyragas, supergreitai pagaminamas nenaudojant jokių plaktuvų, turėtų gautis nestoras, tad susivalgys greitai.

 

Reikės:

4-6 šviežių figų,

saujos migdolų (nebūtinai),

3 kiaušinių,

60 g sviesto,

2 š. rudojo cukraus,

1 stiklinės migdolų miltų,

¼ stiklinės miltų,

1 a. š. kepimo miltelių,

1 a. š. cinamono,

žiupsnelio druskos.

 

Dubenyje sumaišome sausus ingredientus: migdolų ir paprastus miltus, kepimo miltelius, cukrų, cinamoną, druską.

Kitame dubenyje išplakame kiaušinius, įmaišome ištirpintą ir atvėsintą sviestą.

Supilame sausuosius ingredientus į kiaušinių plakinį, išmaišome ir supilame į apvalią formą.

Figas pjauname per pusę arba į keturis griežinėlius ir išdėliojame ant tešlos, šiek tiek įspaudžiame į tešlą, tarpuose susmaigome migdolus ir užberiame truputį rudojo cukraus.

Kepame orkaitėje įkaitintoje 180^oC apie 30 minučių (o gal ir trumpiau, nes lyg ir truputį sausokas, o galėtų būti drėgnesnis).

Skanaus!

 

 

ir vėl pomidorai: pomidorai su feta

Jeigu Jums nusibodo pomidorai, tai atsiprašau... bet man jie niekada nenusibosta 😊

O kad visai nenusibostų, ragaujam su visais sūriais.

Šiandien reikės:

1 labai didelio kreivo mėsingo pomidoro,

70 g feta sūrio,

alyvų aliejaus,

balzamiko,

rukolos,

laiškinių svogūnų,

petražolių,

pipirų,

druskos.

 

Suraikom pomidorą, beriame druską, pipirus, trupinam fetą, beriam žalumynus, šlakstome alyvų aliejumi ir kvapniu balzamiku.

Tikrai nieko netrūksta.

Skanaus!

kriaušių pyragas su cinamonine plutele

Šiemet panašu, kad ne obuolių metai, tėvų sode vos keli obuoliai kabo... užtat yra kriaušių.

Dar geriau, kepsiu kriaušių pyragą 😊 tokį super lengvą - jokio plakimo, jokio maišymo - bet tikrai neprastą!

Užbėgdama už akių galiu pasakyti, kad pyragas labai geras - drėgnas, purus, o tos apvoliotos neištižę kriaušės... mhmm...

 

Reikės:

5-6 kriaušių,

2 š. rudojo cukraus,

2 kaimiškų kiaušinių,

120 ml migdolų aliejaus,

120 ml graikiško jogurto (aš pakeičiau 200 g mascarpone),

210 g miltų,

1,5 a. š. kepimo miltelių,

žiupsnelio druskos,

cinamoninei plutelei:

1 š. sviesto,

1,5 š. rudojo cukraus,

1 a. š. cinamono.

 

Sumaišome visus birius produktus - miltus, kepimo miltelius, druską, cukrų ir suberiame kubeliais smulkintas kriaušes, kad jos šiek tiek apsivoliotų, išmaišome.

Kitame inde lengvai sumaišome kiaušinius, aliejų ir mascarpone, neplakame.

Į kiaušinių masę suberiame birią masę ir vėl išmaišome, tik neplakame (nežinau kodėl čia negalima plakti, bet klausau 😊). 

Masę supilame į pailgą (duonos) kepimo formą.

Viršutiniam sluoksniui sumaišome sviestą, cukrų ir cinamoną - maigome pirštų galiukais, kol gauname riebius trupinius ir suberiame tolygiai ant tešlos paviršiaus.

Formą šauname į 180ºC įkaitintą orkaitę ir kepame 40-45 minutes, kol plutelė taps traški.

Skanaus!

 

p. s. kepiau pailgoje duonos formoje, pyragas gavosi aukštas ir labai drėgnas, galima pabandyti ir apvalioje torto formoje, tik greičiausiai būtų žemesnis ir sausesnis, turbūt reikėtų kepti trumpiau

 

 

vištos sparneliai lietuviškai

Kai savaitgalį norisi patriauškint 😊 sparneliai. 

Reikės:

-niolikos sparnelių,

keleto skiltelių česnako,

kmynų,

raudonėlio,

saldžios paprikos miltelių,
grūstų pipirų,
druskos,

šalia:

pomidorų,

agurkų,

svogūnų,

citrinos sulčių,

aliejaus,

baziliko,

druskos,

pipirų,

* bulvių.

 

Nuplautus sparnelius pamarinuojame česnaku ir prieskoniais, paliekame apie valandą, dedame į skardą.

Bulvės supjaustome skiltelėmis, paprieskoniuojame druska, pipirais, kmynais, trupučiu aliejaus, sumaišome ir dedame į kitą skardą (abi skardos turi tilpti tame pačiame orkaitės lygyje).

Skardas šauname į 200°C įkaitintą orkaitę ir kepame apie 35-40 minučių, kol pakankamai apskrunda (vidury kepimo sparnelius dar apverčiu, o pabaigoje jungiu griliaus rėžimą, kad gražiai apskrustų).

Pomidorus ir agurkus pasmulkiname, labai plonais pusžiedžiais suraikytus svogūnus šlakstome citrinos sultimis ir atidedame keletui minučių pasimarinuoti, kad sušvelnėtų, tuomet dedame ant pomidorų ir agurkų, dar dedame baziliko lapelių, beriame druskos, pipirų, šlakstome aliejaus.

Skanaus!  

bazilikų pesto

Pesto padažui reklamos nereikia, bet kaip gi nepasigirsi, kai iš mamos daržo parsiveži didelį glėbį bazilikų.

Kaip dar geriau panaudoti bazilikus, kai jų turi labai daug. Tikiuosi pesto šaldytuve stovės porą savaičių.

 

Reikės:

baziliko lapelių,

gausiai česnako (pagal skonį, bet mes mėgstam daug),

apie 70 g kedrinių pinijų,

parmigiano,

alyvų aliejaus.

 

Grūstuvėje sugrūdame baziliko lapelius, česnakus, kedrines pinijas paskrudiname keptuvėje ir taip pat sutriname, dedame tarkuoto parmigiano ir pilame kvapnaus alyvų aliejaus. 

 

Pesto panaudojimas yra begalinis, tiks su salotomis, sūriais, bruschettomis, bet klasikinis ir mėgstamiausias su makaronais, reikės tik išsivirti spaghetti ir sumaišyti 😊.

Skanaus!

 

 

 

 

pyragas su slyvomis ir mascarpone

Slyvos yra vienas mėgstamiausių mano vaisių, bet senokai kepiau kokį pyragą su slyvomis. 

Šį kartą pyragas labai greitas ir lengvai pagaminamas, bet tikrai geras.

Reikės:

3 kaimiškų kiaušinių,
300 g mascarpone,
180 g miltų,
50 g rudojo cukraus (plius pabarstymui),
žiupsnelio druskos,
1 a. š. kepimo miltelių,
citrinos žievelės (dėjau mandarino),
10-12 didelių slyvų.

 

Kiaušinius išplakame su druska ir cukrumi, sudedame kambario temperatūros mascarpone ir gerai išmaišome.

Suberiame persijotus ir su kepimo milteliais sumaišytus miltus, tarkuotas mandarinų žieveles, vėl išmaišome, tešla gaunasi gana tiršta.

Tešlą sukrečiame į kepimo popieriumi išklotą skardą, susmaigstome slyvų riekeles (slyvas pjausčiau stambiai į 2-3 dalis) ir viršų dar pabarstome cukrumi. 

Kepame 200ºC įkaitintoje orkaitėje 35-40 minučių.

Skanaus!