jautienos kepsneliai su džiovintų baravykų padažu

Tiesą sakant šio recepto labai tiksliai neprisimenu, nes neužsirašiau iš karto, bet buvo toks geras skonis, kad...
Surašysiu patį principą, o painprovizuoti pridedant dar prieskonių ar žolelių visuomet galima. Taigi,

reikės:
500 g jautienos,
saujos džiovintų baravykų,
2 svogūnų,

padažui:

saujos petražolių,
saujos šviežio baziliko,
keleto skiltelių česnako,
pipirų,
druskos,
gero alyvų aliejaus,

* romaninių salotų lapų,
* bulvių košės. 

Pirmiausiai pasigaminame bulvių košę, kas kaip mėgsta (mes gaminome su parmigiano, alyvų aliejumi ir sviestu).
Džiovintus baravykus užmerkiame karštame vandenyje, kad šiek tiek išbrinktų.
Padažo ingredientus sugrūdame grūstuvėje, gauname kvapnų šviežią žalią padažą.
Jautienos kepsnelius kepame keptuvėje ant abiejų pusių po keletą minučių (svarbu neperkepti), padruskiname ir leidžiame šiltai pailsėti.
Toliau keptuvėje pakepiname smulkintą svogūną, kai jis suminkštėja dedame pasmulkintus išmirkytus baravykus, lengvai pakepame kol viskas sušils.
Į lėkštes krauname bulvių košę, dedame paplėšytų salotų lapų, šlakstome dalį žaliojo padažo, ant viršaus dedame kepsnelius ir ant viršaus visą baravykų gėrį... galiausiai dar patapšnojame žaliuoju padažu :)
Kvapų ir skonių puokštė nuostabi.
Skanaus!

patys geriausi varškiniai blynai

Visi mano blynai būna patys geriausi, kol neatsiranda geresnių 😊 dar geresnio ištobulinto recepto.

Taip buvo ir su šiuo receptu... netyčia trūkstant ingredientų, jie buvo pakeisti kitais ir gavosi dar geriau 😊

Beje, rytoj Užgavėnės – blynų diena!

Reikės:
250 g. varškės,
2 kiaušinių,
1.5 š. manų kruopų,

3 š. miltų,
pusės indelio jogurto (arba kefyro),
trupučio druskos,

*klevų sirupo.

Lengvai išplakame kiaušinius, dedame varškę, manus ir miltus, pilame jogurtą (kefyrą), kepame beveik sausoje keptuvėje (aš vos suvilgau lašeliu aliejaus).

Gardžiausia su klevų sirupu.

Skanaus!

jūros ešerys azijietiškai

Labai puikus žuvies receptas. O jūros ešerys man apskritai yra viena iš puikiausių žuvų, tik gaila retokai jį gaminame. Šiame bloge pirmas jo receptas.

Reikės:
2 jūros ešerių,

padažui:
pomidoro,
imbiero,

česnako,

medaus,

žuvies padažo,

teryaki padažo,

hoisin padažo,

srirachos,

svogūno laiškų,

kalendros,
pipirų,
druskos,

salotoms:
morkos,
ridikėlių,

agurko,

čili pipiro,
acto,

cukraus,

*basmati ryžių.

Ryžius išverdame kaip visada (pasūdytame vandenyje santykiu 1 st. ryžių : 1,6 st. vandens nemaišydami ir neatidengdami 12 minučių nuo užvirimo).

Daržoves salotoms pamarinuojame: šiaudeliais supjaustome morką ir ridikėlius, dedame čili pipiro griežinėlių, užpilame acto, cukraus ir vandens mišiniu, geriausia būtų pasimarinuoti bent vieną dieną. Agurkus dedame tik prieš valgant.
Padažą pagaminame iš susmulkinto ir pakepinto pomidoro, česnako, imbiero ir nurodytų padažų - viską pakepiname ir sumaišome keptuvėje, ragaujame skonius.
Padažą išimame ir keptuvėje apkepiname ešerį iš abiejų pusių po keletą minučių, tuomet atgal sudedame padažą ir viską dar šiek tiek pašildome, dedame žalymynus.

Skanaus!