traškūs sezamų sausainiai

Greiti ir paprasti, bet labai gardūs sausainiai per 5 minutes, na ir dar keps 10 minučių :)

Suvalgomi akimirksniu :)

 

Reikės:

1 kiaušinio,

150 g sezamų sėklų,

100 g cukraus (originale 200 g, bet man baisiai per saldu),

55 g sviesto,

55 g miltų.

 

Kiaušinį paplakame, beriame cukrų, tirpintą sviestą, sezamų sėklas ir miltus, viską išmaišome.

Formuojame su šaukšteliu sausainiukus ir išdėliojame skaroje ant kepimo popieriaus, man gaunasi 18 sausainių.

Kepame 180^oC orkaitėje apie 10 min, kol gražiai apskrus.

Skanaus!

mano granola

Granola - tai toks lesalas iš įvairių sėklų, riešutų, džiovintų vaisių ir uogų, kuriuo galima gardinti įvairiaus kitus patiekalus ar tiesiog lesti vieną :)
Puikiai tiks pusryčiams su jogurtu ir uogomis ar vaisiais, arba kaip įvairių desertų pagardas ir sudedamoji dalis.
Mano granola šiandien bus tokia:

reikės:
2 st. avižinių dribsnių,
0,5 st. saulėgrąžų,
0,5 st. sezamo sėklų,
0,5 st. linų sėmenų,
0,5 st. kviečių sėlenų,
0,5 st. kokoso drožlių,
2 š. aguonų,
sauja riešutų (dėjau anakardžių, migdolų, graikiškų),
2 a.š. cinamono,
3 š. medaus,
0,5 st. saulėgrąžų aliejaus,

galima:
įvairių džiovintų vaisių ar uogų.

Visus birius ingredientus sumaišome, riešutus pasmulkiname, beriame cinamoną.
Medų ištirpiname ir sumaišome su aliejumi (tinka bet koks beskonis aliejus, išskyrus alyvų aliejų).
Ant sėklų pilame paruoštą padažą ir gerai išmaišome, gaunasi biri, bet drėgna masė.
Dedame į didelę skardą išklotą kepimo popieriumi ir kepame 180°C orkaitėje apie 30 min vis pamaišant, kad nesudegtų ir tolygiai apskrustų, iki taps auksinės spalvos ir išdžius.
Skanaus!
 
p.s. džiovinti vaisiai ir uogos dedami į ataušusią masę!

p.p.s. atvėsintą granolą pilame į stiklinį užsukamą indelį ir naudojame pagal paskirtį 

 

riešutų ir sėklų sausainiai

Ir vėl gaminsiu be miltų (šimtąjį kartą parašysiu, kaip man labai patinka kepiniai be miltų, tokie „visiškai sveiki“). Tiesa, šiame recepte nerasite ir kiaušinių ar cukraus. O iš viso

reikės:
140 g avižinių dribsnių (10-12 šaukštų),
140 g migdolų miltų (susmulkintų migdolų),
250 g įvairių sėklų ir riešutų

(dėjau: 2 š. saulėgrąžų, 5 š. sezamų, 2 š. linų sėmenų, 6 š. kokosų drožlių, 2 š. aguonų),
100 g medaus (3 šaukštų),
120 g sviesto,
žiupsnelio druskos.

Visas sėklas, riešutus ir migdolų miltus sumaišome (migdolų miltus gaminu pati - migdolus dalimis blenderiu susmulkinu iki rupių miltų).
Medų su sviestu išlydome ir supilame į sausą mišinį.
Gauname vos drėgną birią masę, iš kurios drėgnomis rankomis formuojame poros centimetrų dydžio rutuliukus.
Dedame į skardą ir šiek tiek suplojame su šakute.
Kepame 190^oC laipsnių orkaitėje apie 10 min.
Skanaus!

sveikuoliški keksiukai

Labai seniai kepiau keksiukus, nors anksčiau kepdavau vos ne kas savaitę. Pasitaikė įdomus receptas - keksiukai be kiaušinių, be cukraus, be jokių pieno produktų. Bandom. Taigi,

reikės:

3 š. chia (ispaninio šalavijo) sėklų,

100 ml vandens,

120 ml šviežiai spaustų apelsino sulčių,

4 š. šviežio alyvų aliejaus,

4 š. medaus (arba klevų sirupo),

190 g speltos miltų,

1,5 šaukštelio kepimo miltelių,

4 š. avižinių miltų,

saujos džiovintų spanguolių, 

saujos džiovintų šilauogių,

vyšnių uogienės (arba šaldytų uogų),

trupiniams:

1 a. š. sezamo sėklų,

1 a. š. saulėgrąžų sėklų,

1 a. š. linų sėmėnų,

1 a. š.  rudojo cukraus,

1 š. sviesto.

Chia sėklas užpilame vandeniu ir palaukiame kol pilnai išbrinks (maždaug 20-25 min).

Į išbrinkusias chia sėklas pilame išspaustas aplesino sultis, aliejų, medų, išmaišome.

Speltos miltus sumaišome su kepimo milteliais, persijojame ir dedame į tešlą.

Galiausiai sudedame avižinius dribsnius, džiovintas ir šaldytas uogas, viską atsargiai išmaišome.

Gaunasi tiršta masė, kurią šaukštu išdėliojame į keksiukų formeles.

Keksiukų kepurėles puošime trupinių sluoksniu, kuriam sumaišome visus birius ingredientus, dedame šaukštą sviesto ir sutriname tarp pirštų iki „šlapio smėlio“ masės.

Trupinius pabarstome ant keksiukų viršaus.

Šauname į 175-180°C orkaitę 25 min.

Skanaus!

p.s. keksiukai gavosi truputį per sausi (iš patirties žinau, kad patys geriausi keksiukų receptai būna tie, kur yra riebesnių produktų), todėl galbūt reikėtų pilti daugiau aliejaus, arba sugalvoti dar kažką, kad būtų "šlapesni", bet šiaip labai sveikas skanumynas