šokoladinis cheesecake'as su riešutais

Dar vienas nuostabus cheesecake receptas. Nors čia jau ir visas tortas 😀

Sotaus ir sodraus skonio, pakaks mažyčio gabalėlio ir jausitės "užsidesertinę" visai dienai 😀

 

Reikės: ⠀

350 g sausainių,

160 g sviesto,

1 stiklinė žemės riešutų,

2 š. sezamo sėklų,

300 g karamelės (karamelizuoto kondensuoto pieno),

150 g juodo šokolado,

500 g mascarpone sūrio,

sauja liofilizuotų uogų (geriau rūgščių).

 

Pirmiausiai susmulkiname sausainius, ištirpiname sviestą, sumaišome ir dedame į torto formą nuimamais kraštais išklotą kepimo popieriumi, suformuojame torto pagrindą, kepame 180°C orkaitėje iki 10 min.

 

Kol pagrindas kepa, sausoje keptuvėje paskrudiname pasmulkintus riešutus, vėliau sudedame sezamo sėklas (jas skrudiname trumpai, kad nesudegtų), dedame karamelę ir viską gerai išmaišome, sudedame ant torto pagrindo.

 

Puode storu dugnu ant mažos ugnies ištirpiname susmulkintą šokoladą, dedame mascarpone, maišome ant mažos ugnies, kol masė tampa vientisa, neužviriname, supilame ant torto viršaus ir išlyginame, viršų puošiame liofilizuotomis uogomis.

Pravėsus dedame į šaldytuvą pagulėti per naktį.

Skanaus!

 

 

 

 

krevetės meksikietiškai

Labai seniai įkėliau kokį meksikietišką receptą, nors buritto valgom gana dažnai, į tortilla susukam kokią nors pakepintą mėsytę, pakepintas daržoves (kartais daržoves ir be mėsos), plius pora padažiukų, avokadas, pomidorų salsa... 

Šį kartą suksim su krevetėmis 😉

Reikės:

tortilla paplotėlių (šį kartą burkėlių skonio),
20-30 išlukštentų krevečių,
keleto skiltelių česnako,

čili pipiro,

kuokšo kalendros,

alyvų aliejaus,

guacamole padažui:
poros išnokusių avokadų,

saldžios paprikos miltelių,

alyvų aliejaus,
citrinos sulčių,

kalendrų,
druskos,

pomidorų salsai:
2-3 pomidorų,
raudono svogūno,
petražolių,
alyvų aliejaus,

citrinos sulčių,

druskos.

 

Padažui avokadus sutriname šakute, sumaišome su citrinos sultimis, šlakeliu aliejaus, smulkinta kalendra, paprikos milteliais ir trupučiu druskos.

Salsai susmulkiname pomidorus, dedame labai smulkiai pjaustyto svogūno, petražolių, aliejaus, citrinos sulčių, druskos.

Krevetes išlukštename ir išvalome.

Pirmiausiai keptuvėje ant aliejaus pačirškiname smulkintą česnaką, po minutėlės dedame krevetes ir kepame iš visų šonų kol paraus, dedame čili griežinėlių, kalendros ar petražolių ir verčiame į dubenį kol neperkepė.

Galiausiai (arba paraleliai su krevetėmis) vieną po kitos sausoje keptuvėje pašildome tortillas.

Valgome į tortilla vyniodami visus įdarus.

Skanaus!