kalakutienos kepsneliai su karštomis kale salotomis

Prie labai paprastos mėsos viską pagerina labai nepaprastas garnyras 😀

Reikės:

kalakutienos kepsnelių (pakuotė apie 400 g),

kaparėlių, 

čiobrelių,

parmigiano,

pipirų,

druska,

 

salotoms:

kale kopūsto,

paprasto kopūsto (nebūtinai), 

cukinijos,

pomidoro,

česnako,

čili pipiro,

alyvuogių,

alyvų aliejus,

pipirų,

druskos.

 

Kepsniukus kepame keptuvėje labai trumpai abi puses vos po minutę kitą - kol viena pusė kepa, ant viršaus patarkuojame parmigiano ir dedame patraiškytų kaparėlių, apverčiame, ir vėl patarkuojame parmigiano ir patraiškome kaparėlių (jeigu kepsneliai storesni, reikės kepti kiek ilgiau), neužmirštame įberti ir prieskonių.

Kitoje keptuvėje pirmiausiai keletą minučių apkepame cukinijos griežinėlius, paskui sudedame labai susmulkintą kale kopūstą, smulkintą pomidorą, česnaką, čili, alyvuoges ir viską patroškiname kol kopūstas suminkštėja, dedame prieskonius.

Skanaus!

 

pomidorų bruschetta su ančiuviais

Kokia gi vasarą be bruschettų, ypač kai jau pomidorai artėja prie tų tikrų, gerų, mėsingų, kvepiančių... 😀

O kol pomidorai dar nėra savo zenite, galima juos pagerinti pvz kad ir labai gerais ančiuviais (šį kartą pavyko nusipirkti tikrai labai gerų ančiuvių).

 

Reikės:

duonos ciabatta (šį kartą labai gardi iš Biržų duonos kepyklėlės),
mėsingų pomidorų,

3-4 nemažų ančiuvių,

kaparėlių,
skiltelės česnako,
saujos bazilikų lapelių,

alyvų aliejaus, 

balzamiko,
druskos,
grūstų pipirų.

 

Duoną suraikome ir paskrudiname keptuvėje su lašeliu alyvų aliejaus.
Pomidorus supjaustome nedideliais kubeliais, smulkiai sukapojame ančiuvius, kaparėlius, česnaką ir baziliką, sumaišome su pomidorais, dedame druskos, pipirų, aliejaus ir balzamiko, dar permaišome ir dedame ant skrudintos duonos.

Skanaus!