uogų ir ricottos "greitukas"

Jeigu netikėtai užklupo svečių, o šaldytuve turite "rulonėlį" tešlos, desertą galite ragauti jau už pusvalandžio 😀

Aišku dar reikės susirasti, ką į tą tešlą galimą suvynioti 😀

Reikės:

ritinėlio šviežios tešlos (pvz., iš Lidl),

indelio ricotta sūrio,

keleto šaukštų bruknių uogienės (ar kitokios),

2-3 slyvų,

saujos šilauogių (toks bet kokios uogos),

citrinos žievelės,

kiaušinio (patepimui),

cukraus pudros.

 

Tešlą truputį pakočiojame, akimis vertikaliai "padaljame" į tris dalis, centrinėje dalyje dedame ricottą, tarkuojame citrinos žievelę, sudedame uogas (slyvas pasmulkiname riekelėmis) ir tešlą sulankstome iš šonų link centro "pynute" (žr. foto žemiau), viršuje reikia neprilankstyti per storai, tik kad tešla susijungtų, nes neiškeps.

Viršų aptepame kiaušinio plakiniu ir šauname kepti į į 180°C įkaitintą orkaitę 25 min.

Iškepus puošiame uogomis ir cukraus pudra.

Skanaus!

karštas kepenėlių užkandis

Labai mėgstu "visokias keistas mėsas" (subproduktus), tik su sąlyga, kad jie skaniai pagaminti 😀. 

Kepenėles kažkaip visi gamina su pienais, grietinėlėm, ir dar mėgsta prieš tai piene pamirkyt... kadangi aš susipykusi su visais pieniškais padažais, kepenėlės man irgi skaniausios va tokios, paprastos, be jokių "pienų", tik su garstyčių grūdeliais ir karamelizuotų svogūnų pagardu.

 

Reikės:

800 g viščiukų kepenėlių,

2-3 š. grūdėtųjų garstyčių,

keleto lauro lapų, 

tarkuoto muskato,

pipirų, 

druskos,

aliejaus,

saujos šviežių krapų,

karamelizuotų svogūnų pagardui:

2-3 svogūnų,

svogūnų laiškų (nebūtinai),

1 a. š. čiobrelio,

3-4 š. balzamiko,

pipirų,

druskos,

šviežių krapų.

 

Pirmiausiai pasiruošiame karamelizuotų svogūnų pagardą - keptuvėje ant aliejaus lėtai pakepiname pusžiedžiais supjaustytus svogūnus, dedame čiobrelio, druskos, pipirų, o baigiant kepti sudedame laiškinius svogūnus ir šlakstome balzamiko, pamaišome ir už minutėlės išimame bei atidedame.

Kepenėlės nuplauname, nupjauname saugysles ir plėves, nusausiname ir dedame kepti, sudedame prieskonius, vis pamaišome, o baigiant kepti, už 10-12 min, dar įdedame grūdėtųjų garstyčių, pamaišome ir prieš išjungiant sudedame krapus.

Ragaujame su paskrudinta duonos rieke - dedame kepenėles, ant viršaus svogūnų pagardą.

Skanaus!

kepto pankolio, cukinijų ir halloumi salotos

Nors salotų receptų galima prirašyti ir tūkstantį, bet gal kartais vienas ar kitas ingredientas kažkam bus nauja idėja 😀

Šį kartą salotos bus tokios:

 

Reikės:

halloumi sūrio,

pankolio šaknies,

pusės cukinijos,

saujos mažų pomidoriukų,

saujos špinatų,

šviežio kopūsto,

alyvų aliejaus,

balzamiko,

citrinos sulčių,

pipirų,

drukos.

Pirmiausiai į lėkštes dedame smulkintą kopūstą, špinatų lapelius, pomidoriukus perpjautus pusiau.

Toliau keptuvėje ant šlakelio alyvų aliejaus pakepiname plokštelėmis smulkintą pankolį, padruskiname, kepiname kol suminkštėja ir apskrunda, pabaigoje šliūkšteliame balzamiko ir palaukiam kol šiek tiek nugaruos. sudedame ant salotų.

Tuomet ant šlakelio alyvų aliejaus pakepiname cukinijos griežinėlius kol gražiai apskrunda, taip pat dedame ant salotų.

Galiausiai sausoje keptuvėje pakepiname halloumi sūrį iš abeijų pusių kol gražiai apskrunda, dedame ant salotų viršaus, beriame druskos, pipirų, spaudžiame citrinos sulčių, šlakstome aliejaus ir balzamiko.

Skanaus!