baravykų bruschetta

Vakar prisirinkom visai daug baravykų. Aš, kaip tikra Dzūkijos dukra, kitokių grybų nelabai renku, na dar voveraites, bet vakar jų beveik neradau.

O apie baravykus, tai kalbėti nereikia, juo reikia valgyti 😀. Ir aš labiausiai juos mėgstu šviežius žalius, net neplautus, tik kruopščiai nuvalytus ir pakeptus ant sviesto.

Skaniausia su šviesios (plikytos) duonos bruschetta.

Reikės:

baravykų,

skiltelės česnako,

alyvų aliejaus,

krapų,

pipirų,

druskos,

baltos duonos (plikytos).

Baravykus perpjauname tik pusiau, na, jeigu labai didelis, galima dar pusiau, nes kepdami jie tikrai susitrauks.

Kepame per kelis kartus, baravykai turi iškloti keptuvę vienu sluoksniu, jų neturi būti per daug, kad vienodai gražiai apskrustų abi pusės.

Kepame ant šlakelio alyvų aliejaus, apverčiame, vėliau dedame sviesto, kad karamelizuotųsi ir apskrustų.

Prieš baigiant kepti, įdedame keletą česnako plokštelių.

Duoną taip pat paskrudiname išėmus grybus, kol apskrunda.

Ant apskrudusios duonos riekės dedame baravykus, beriame druskos, pipirų ir krapų.

Skanaus!

arba tiesiog taip...