kalakuto koja sūdytos citrinos ir žolelių pesto padaže

Kai nežinai ko nori... šiandieninis eksperimentas su daug ingredientų...
Žiūrim kas gausis :)

Reikės:
1 kalakuto kojos,

padažui:
1 sūdytos citrinos,
saujos baziliko,
saujos petražolių,
šakelės rozmarino,
5 skiltelių česnako,
rūkytos paprikos miltelių,
saldžios paprikos miltelių,
citrinos sulčių,
alyvų aliejaus,
juodų pipirų,
druska.

Kalakutą nuplauname ir padarome kelias įpjovas (gilias, bet ne iki kaulo).
Padažo ingredientus sutriname blenderiu iki košelės ir gerai įtriname kalakuto koją, ypač gerai įtriname ten, kur įpauta, kad skoniai kuo giliau įsiskverbtų. Marinuoti nereikia.
Koją dedame į skardą ir šauname į 190°C orkaitę kepti apie 2 val. kas pusvalandį palaistant išbėgusiomis sultimis.
Skanaus!