pasta su vytintu kumpiu, špinatais ir baklažanais

Dar vienas iš šimto improvizuotų pastos receptų.

Reikės:
250 g šviežių makaronų,

pusės baklažano,

serrano kumpio,
keleto skiltelių česnako,
3 pomidorų,
saulėje džiovintų pomidorų aliejuje,

špinatų,

petražolių,

parmigiano,
šlakelio alyvų aliejaus,

grūstų pipirų,
druskos.

Makaronus išverdame pasūdytame vandenyje kaip nurodyta ant pakuotės.
Į keptuvę pirmiausiai sumetame smulkintus česnakus, po minutėlės smulkintus pomidorus (ir džiovintus), dedame kubeliais supjaustytą baklažaną, kumpio juosteles, galiausiai sumetame špinatus,  permaišome.

Jau lėkštėse dedame petražolių, užtarkuojame parmigiano, grūstų pipirų.
Skanaus!