jautiena įdarytos kriauklės pomidorų padaže

Senokai turiu spintelėje makaronų-kriauklių, didelių tokių, kur įdaryti reikia.

Kažkada bendradarbė Daiva užfundijo... :) jie vis dar laukia savo eilės...

Šiandien ta diena atėjo, nes turiu virtos jautienos, viriau jautienos kaulų sultinį ir atliko - bus puiki proga panaudoti.

 

Reikės:

pusės pakelio makaronų kriauklių (apie 250 g),

 

įdarui:

virtos jautienos,

1 svogūno,

2 morkų,

2 saliero stiebų,

pusės paprikos,

keleto skiltelių česnako,

čiobrelio,

raudonėlio,

pipirų,

druskos,

čili pipiro,

alyvų aliejaus,

 

padažui:

keleto skiltelių česnako,

400-500 g skardinės konservuotų pomidorų savo sultyse,

 

* tarkuoto sūrio (parmigiano).

 

 

Pirmiausiai paruošiame įdarą: keptuvėje alyvų aliejuje pakepiname smulkintą svogūną, kiek vėliau dedame smulkintą papriką, morkas, salierą, dar vėliau sumetame česnaką ir galiausiai smulkintą mėsą, beriame prieskonius.

Kai įdaras iškepa, jį išimame ir į keptuvę dedame česnako, minutę pamaišome kol apskrunda ir supilame konservuotus pomidorus, viską patroškiname apie 15 min (dapilame pusę ar visą stiklinę vandens).

Makaronus užpilame verdančiu vandeniu ir palaikome 5 min, nukošiame ir kemšame įdaru.

Į kepimo skardą supilame pomidorų padažą ir dėliojame kriaukles su įdaru (padažas turi apsemti du trečdalius kriauklės arba ir daugiau, kepant makaronai sugers skystį), beriame čili griežinėlių.

Dedame į 180^oC temperatūros orkaitę ir kepame 30 min, likus 10 min iki kepimo pabaigos, beriame sūrio.

Skanaus!