menkė orkaitėje arba fish&chips sveikai

Kadangi nemėgstu fritkinto maisto, šie traškūs orkaitėje kepti menkės gabalėliai yra super idėja.

Reikės:
600-800 g šviežios menkės,

500 g šaldytų žirnelių,

bulvių,

keleto juostelių rūkytos šoninės,

baltos duonos riekės,

1 kiaušinio,

1 š. miltų,

majonezo,

saujos petražolių,

saujos krapų,

keleto raugintų agurkėlių,

alyvų aliejaus,

grūstų pipirų,

druskos.

Bulves supjaustome puselėmis arba, jeigu nedidelės, kepsime nepjaustytas, paprieskoniuojame druska, pipirais, šlakstome aliejumi ir žolelėmis, šauname kepti 220^oC orkaitėje 40 min.

Iš sukapotų šoninės juostelių, baltos duonos riekės ir šaukšto aliejaus padarome "trupinius" (viską sukapojame peiliu arba blenderiu).

Menlės gabalėlius pavoliojame miltuose, tuomet dedame į kiaušinio plakinį ir galiausiai į duonos-šoninės trupinių masę - gerai apvoliojame, kad kepant susidarytų traški plutelė.

Menkę guldome į skardą ant kepimo popieriaus ir kepsime 220^oC orkaitėje apie 15 min.

Žirnelius išverdame pasūdytame vandenyje, vos keletą minučių.

Padažui sumaišome susmulkintus agurkėlius, žalumynus, majonezą, beriame druskos ir pipirų.

Į lėkštę dedame žirnelius, šalia tupdome bulves, ant viršaus dedame menkę.

Skanaus!