improvizuotas bandelių pyragas

Tokio tipo pyragą (su pirkta tešla) kepu ne pirmą kartą, kai atradau šitą būdą, labai patiko. Taip daug įdomiau nei tešlos lakštus sluoksniuoti ar gaminti vyniotinį... Na, bet kiekvieną kartą pagal nuotaiką 😀 

Šį kartą receptas toks labiau žiemiškas, kalėdinis - su aguonomis, medum, riešutais...

Reikės:

1 didelio lakšto šviežios sluoksniuotos tešlos (perku Lidl),  

3 š. riešutų sviesto,

2 š. aguonų,

80 g trintų aguonų įdaro (arba keisti aguonomis),

1 banano,

40 g sviesto,

2-3 š. skysto medaus,

2-3 saujų žemės riešutų,

1 kiaušinio.

 

Bananą sutriname šakute, dedame riešutų sviestą, aguonas, medų (jeigu ne skystas, pašildome), lydytą sviestą, saują riešutų - jeigu masė atrodo skystoka, sviestui pravėsus ji sukietės.

Tešlos lakštą išvyniojame ir truputį pakočiojame, kad padidėtų ir suplonėtų, patepame kiaušinio plakiniu ir tolygiu sluoksniu dedame įdarą (paliekame kraštelį apie 1 cm be įdaro), išlyginame.

Tešlą vyniojame į ritinėlį nuo platesnio krašto link palikto 1 cm kraštelio (kuris pateptas tik kiaušinio plakiniu).

Suvyniotą ritinėlį dideliu aštriu peiliu daliname pusiau, dar pusiau ir visą sudaliname į maždaug 12 vienodų gabaliukų, kuriuos sustatome į formą vieną šalia kito (naudojau silikoninę apvalią formą), ant viršaus užberiame likusią saują riešutų ir patepame likusiu kiaušinio plakiniu.

Kepame 180°C įkaitintoje orkaitėje 35-40 min.

Skanaus!

 

 

 

 

lašiša orkaitėje su pankoliu ir apelsinais

Jėėėtau kokia greita ir skani vakarienė :)

Reikės (4 porcijoms):

800-900 kg lašišos (arba 2 nemažų lašišos steikų),

2 pankolių,

1 apelsino,

1 svogūno,

1 paprikos,

saujos alyvuogių,

alyvų aliejus,

petražolių,

pipirų,

druskos.

 

Pankolį ir svogūną suraikome gana plonai, papriką supjaustome žiedeliais, apelsiną griežinėliais (galus nupjauname ir išsunkiame sultis), dar galime nutarkuoti žievelę, dedame druskos, pipirų, alyvuoges, aliejaus, pamaišome ir dedame į skardą, išlyginame.

Lašišą padalijame pusiau (iš 2 steikų bus 4 gabalėliai) padruskiname, papipiriname ir pašlakstome lašeliu aliejaus, dedame į skardą ant daržovių ir kepame 200°C orkaitėje 20-25 min.

Iškepus beriame smulkintų petražolių.
Skanaus!

 

 

 

nesveikai gardi višta puode

Jeigu Jums, kaip ir man, vištiena yra vienas iš nuobodesnių valgomų dalykų, išbandę šį receptą - nustebsite, kokia nerealiai skani gali būti višta!

Ir dar visada pliusas - vieno puodo patiekalas - viską sudedi, šauni į orkaitę ir lauki 😀

Šiam patiekalui naudojom sunkų špižinį (ketaus) puodą.

Reikės:

1,2 - 1,5 kg kukurūzinio viščiuko,

3 morkų,

1 poro,

pusės galvos česnako, 

basmati ryžių,

2 citrinų,

1 laimo,

1 - 1,5 ltr. sultinio,

alyvų aliejaus,

sviesto,

kuokšto čiobrelių,

pipirų,

druskos.

 

Vištą nuplauname, nusausiname, pasūdome (galima ir pamarinuoti iš anksto su raudonąją paprika, kalendra, bet nebūtina) ir įkaitintame puode, kuriame viską gaminsime, ant aliejaus ir sviesto apkepame vištą iš abiejų pusių po 3 min kol apskrus.

Vištai į vidų dedame pusę citrinos, ant viršaus beriame nutarkuotos citrinos ir laimo žieveles, čiobrelių, šalia dedame stambiai pjaustytą porą, morkas, nesmulkintus česnakus.

Pilame sultinį ir vienos citrinos sultis, ir šauname į 180^oC orkaitę kepti 1 val. 15 min. 

Praėjus šiam laikui ištraukiame puodą, beriame ryžius aplink vištą ir šauname atgal į orkaitę dar 20 min.

Ištraukus iš orkaitės gausiai beriame smulkintų petražolių ir dar paliekame viską pastovėti keliolika minučių.

Skanaus !

lengvai pakepti portobello grybai

Ne baravykas, bet vistiek labai skanu 😀 ypač žiemą, kai įvairovės daug mažiau nei vasarą...

Reikės (2 keptuvėms):

2 didelių portobello grybų,

2 skiltelių česnako,

parmigiano,

balzamiko,

alyvų aliejaus,

sviesto,

petražolių,

pipirų,

druskos. 

 

Grybus suraikome pusės cm storio juostelėmis ir pakepiname įkaitintoje keptuvėje ant alyvų aliejaus ir sviesto su skiltele česnako, kepame per du kartus, kad gražiai apskrustų iš abiejų pusių, o ne troškintųsi.

Kai grybai iš abiejų pusių gražiai apskrunda, atidedame šiltai ir kepame kitą keptuvę.

Baigus kepti dedame į didelę lėkštę, šlakstome balzamiko, beriame druskos, pipirų, petražolių ir parmigiano drožlių.

Skanaus!

p. s. baisiai gardus užkandukas prie balto vyno...

 

 

anties krūtinėlė su morkomis apelsinų-pasiflorų padaže

Labai geras derinys, išgrynintas skonis, nedaug ingredientų, paprastai, bet išmoningai (čia komplimentai mano vyrui 😀)

 

Reikės:

2 antienos krūtinėlės kepsniukų,

4 morkų,
1-2 apelsinų,

1 pasifloro,

alyvų aliejaus,

sviesto,

pipirų,
druskos.

 

Pirmiausiai nuskutame ir suraikome neplonais griežinėliais morkas, išspaudžiame apelsino sultis, išskobiame pasiflorą.

Antį kepame sausoje keptuvėje iš abiejų pusių po 3-4 min (pirmiau kepame oda į apačią), kad vidus liktų rausvas (jeigu matuosite su termometru, vidaus temparatūra turi būti 55-60°C laipsnių).

Iškeptus anties kepsnelius atidedame šiltai.

Morkas kepame kitoje keptuvėje (jei naudosime tą pačią - išplauname) ant aliejaus ir sviesto, išdėliojame griežinėlius per visą keptuvę, kad gražiai apskrustų iš abiejų pusių, o vidus būtų dar traškus, tada supilame apelsino ir pasiflorų sultis ir patroškiname trumpai ant didelės kaitros, kol sutirštėja padažas. 

Lėkštėse ant morkų su padažu dedame suraikytą antį.

Skanaus!

 

 

alaus tešlos blynai su silke

Šiuos blynelius kepiau prieš Kūčias - puikus Advento patiekalas, bet puikiausiai tiks ir bet kada, kai norisi kažko naujo.

Kažkam žadėjau, kad receptas tuoj bus bloge... įdedu tik dabar 😀

Reikės:

2 kiaušinių,

250 ml arba stiklinės miltų,

stiklinės alaus,

3 silkės file (kaip visada naudoju gerą riebią neišmirkytą silkę),

1 a. š. kepimo miltelių,

žiupsnelio druskos,

 

padažui:

100 ml natūralaus jogurto arba grietinės,

2 a. š. krienų,

saujos krapų,

pipirų,

druskos. 

Kiaušinius išplakame, beriame druską, sumaišome su persijotais miltais sumaišytais su kepimo milteliais, supilame alų, išmaišome.

Silkę sujaustome gana plačiomis juostelėmis.

Padažui sumaišome jogurtą, krienus ir smulkintus krapus.

Į įkaitintą keptuvę sudrėkintą trupučiu aliejaus dedame šaukštą tešlos, į vidurį dedame gabalėlį silkės, kepame ant vidutinio karščio.

Skanaus!

 

 

 

kopūstų kepsniai su guanciale

Originaus receptas - labai vegetariškas patiekalas, patiks mano sekėjams veganams ar vegetarams, tik aš "pagardinau" guanciale, bet ji tikrai nebūtina 😀 

(kas nežino, guanciale - itališka sūdyta kiaulienos pažandė, panašiai kaip šoninė)

Reikės:

kopūsto (maždaug pusės),

 

pagardui:

pusės galvos šesnako,

paprikos miltelių,

alyvų aliejaus,

pipirų,

druskos,

padažui:

2 š. medaus,

pusės citrinos sulčių,

 

* pistacijų,

* petražolių,

* guanciale (nebūtinai).

 

Kopūstą suraikome stambiomis 2 cm storio riekėmis ir patiesiame skardoje ant kepimo popieriaus.

Pagardui sumaišome trintus česnakus, priekonius ir aliejų, kruopščiai aptepame kopūstus iš abiejų pusių.

Ant kopūstų viršaus išdėliojame "permatomai" plonas guanciale riekeles, jeigu ją naudosime, kad drėkintų savo syvais ir skoniais.

Šauname kepti 200°C įkaitintoje apie pusvalandį - abi puses po 15 min (kopūstą apvertus guanciale  paliekame viršuje).

Kol kepa, padažui sumaišome medų (jeigu ne skystas, pašildome) ir citrinos sultis.

Išimtus kepsnius dedame į lėkštes ir pagardiname smulkintomis pistacijomis, petražolėmis ir medaus padažu.

Skanaus!

 

 

p. s. jeigu jums šis patiekalas atrodo per daug vegetariškas, pasigaminkite garnyrui prie kokio nors mėsos kepsnio