pyragas su slyvomis ir mascarpone

Slyvos yra vienas mėgstamiausių mano vaisių, bet senokai kepiau kokį pyragą su slyvomis. 

Šį kartą pyragas labai greitas ir lengvai pagaminamas, bet tikrai geras.

Reikės:

3 kaimiškų kiaušinių,
300 g mascarpone,
180 g miltų,
50 g rudojo cukraus (plius pabarstymui),
žiupsnelio druskos,
1 a. š. kepimo miltelių,
citrinos žievelės (dėjau mandarino),
10-12 didelių slyvų.

 

Kiaušinius išplakame su druska ir cukrumi, sudedame kambario temperatūros mascarpone ir gerai išmaišome.

Suberiame persijotus ir su kepimo milteliais sumaišytus miltus, tarkuotas mandarinų žieveles, vėl išmaišome, tešla gaunasi gana tiršta.

Tešlą sukrečiame į kepimo popieriumi išklotą skardą, susmaigstome slyvų riekeles (slyvas pjausčiau stambiai į 2-3 dalis) ir viršų dar pabarstome cukrumi. 

Kepame 200ºC įkaitintoje orkaitėje 35-40 minučių.

Skanaus!