kiaušinis patiekalų karalius

Nors šiame blog'e nėra nei vieno recepto iš kiaušinių, jų suvartojame labai daug - kiekvieną savaitgalį valgome įvairiausias kiaušinienes*. Jau daug metų tai tapo tradicija, kuria vėlyvais tingiais savaitgalio rytais, kai niekur neskubame, mane lepina vyras (*kiaušiniene mes vadiname viską iš kiaušinių: nuo eggs benedict ar tiesiog virto kiaušinio iki įvairiausių omletų, kurių per šitiek metų teko išragauti ne vieną šimtą, bet niekada - tokio pačio...). Ir per tiek metų kiaušinienę aš pati gaminau gal tik vieną kartą :) - visada tai yra mano vyro improvizacija. Beje, specialiai kiaušiniams ne taip seniai yra sukurtas atskiras blog'as - puslapis fb :)
Bet šį kartą kažkodėl manau, kad vienas kiaušinių receptas nusipelno atsidurti ir čia.

Taigi, reikės:
4 kaimiškų kiaušinių,
4 riekių baltos forminės duonos,
4 riekių cukinijos,
2 pomidorų,
keleto griežinėlių serrano kumpio,
parmigiano sūrio,
grūstų pipirų,
druskos.

Duoną paskrudiname skrudintuvėje (arba ant keptuvės) ir dedame į lėkštes.
Ant viršaus dedame keletą permatomų griežinėlių serrano kumpio.
Keptuvėje trumpai pakepiname cukinijos riekes-žiedus (nes iš vidaus išskobiame sėklas), apverčiame, įmušame po kiaušinį ir dar trumpai pakepame, kad kiaušinis liktų minkštas - išbėgantis, dedame ant duonos ir kumpio.
Barstome tarkuotu parmigiano sūriu, pipirais ir druska.
Šalia dedame perpjautą pusiau ir greitai pakepintą pomidorą.
Skanaus!