šukutės su biulvių-cukinijų piure ir bazilikų-aktinidijų padažu

Vienos gardžiausių jūros gėrybių - šukutės... mhmmm... net seilės tįsta rašant 😀

 

Reikės (3 asmenims):

15 vnt. šukučių,

gabalėlio sviesto,

šlakelio alyvų aliejaus,

druskos,

piure:

10 nedidelių bulvių,

gabalėlio cukinijos,

keleto skiltelių česnako,

parmigiano,

alyvų aliejaus,

sviesto,

druskos,

 

žolelių padažui:

kuokšto petražolių,

kuokšto baziliko,

6-8 aktinidijų,

grūdėtų garstyčių,

alyvų aliejaus,

citrinos sulčių,

balzamiko,

druskos.

 

Pirmiausiai išverdame bulves, bulvėms apvirus dedame cukiniją, išvirus nukošiame ir viską sutriname: dedame tarkuoto parmigiano, aliejaus, svieste pakepinto česnako skilteles.

Žoleles, aktinidijas ir prieskonius padažui sutriname grūstuvėje iki padažo konsistencijos.

Šukutes nuplauname, gerai nusausiname, apkepame keptuvėje perpus ant alyvų aliejaus ir sviesto abi puses po keletą minučių, kol gražiai apskrunda, padruskiname.

Į lėkštes dedame piure, šlakstome dalį padažo, tuomet sudedame šukutes ir ant viršaus dedame likusį padažą.

Skanaus!