cukinijų, serbentų ir aktinidijų pyragas su laimų glaistu

Kažakaip maniau, kad mano bloge tokių uogų pyragų receptų jau yra per daug, bet kai ieškojau panašaus recepto, pasirodo, kad visai ne. Turbūt tik mintyse receptus kraunu į blogą :)
Taigi šį kartą tradicinis vasariškas drėgnas cukinijų skanėstas su sezono uogomis - serbentais ir aktinidijomis.
Ka nežino, tai aktinidijos yra tokie mini lietuviški kiviai :)

Reikės:
2 st. tarkuotos cukinijos,

3 kiaušinių,

2 š. rudojo cukraus,

100 ml saulėgrąžų aliejaus,

3-4 š. grietinės, 

200 g miltų,

1 a.š. kepimo miltelių, 

3 a.š. cinamono,

žiupsnelio muskato,
laimo žievelės,
saujos juodųjų serbentų,
saujos aktinidijų,

gaistui:
pusės laimo sulčių,
4 a.š. cukraus pudros.

Kiaušinius gerai išplakame su cukrumi kol išputoja, po truputį pilame aliejaus, dedame grietinę ir vėl gerai išplakame.

Cukinijas sutarkuojame burokine tarka, nusunkiame, sudedame į tešlą ir išmaišome.

Atskirai sumaišome sausus ingredientus: miltus, kepimo miltelius, cinamoną, muskatą ir po truputį sausą masę įmaišome į kiaušinių masę.

Galiausiai sudedame nusausintas uogas ir nutarkuotą laimo žievelę.

Tešlą dedame formą (aš naudoju pailgą duonos formą) ir šauname į 190 °C orkaitę kepti apie 40 min.

Skanaus!
 

p.s. iškepusį pyragą truputį atvėsiname ir gausiai laistome saldžiarūgščiu glaistu iš cukraus pudros ištirpintos laimo sultyse (galima dar pridėti tarkuoto laimo žievelės)...