vengriškas jautienos guliašas

Čia bus vienas iš milijono guliašo receptų :)

Reikės:
1 kg jautienos kumpio,
chorizo dešros (nebūtinai),
3 svogūnų,
3 morkų,
saliero gumbo,
2-3 paprikų,
pievagrybių,
5 skiltelių česnako,
3 š. pomidoru pastos (pasatos),
keleto lauro lapų,
čili pipiro,
saldžios paprikos miltelių,
rūkytos paprikos miltelių,
kmynų,
kalendros,
kumino,
juodųjų pipirų,
druskos,
aliejaus,
šviežių petražolių,

* bulvių.

Pirmiausiai inde, kuriame troškinsis guliašas (aš naudoju puodą storu dugnu), aliejuje apkepiname nedideliais gabalėliais supjaustytą jautieną. 
Dedame druskos, lauro lapus, kitus prieskonius, suspaustas česnakų skilteles, pomidorų pastą, pilame sultinio arba vandens, uždengiame ir paliekame troškintis apie valandą.

Kol troškinasi stambiai supjaustome daržoves.
Keptuvėje apkepiname svogūnus, dedame paprikas, morkas, salierus, kai viskas suminkštėja, dedame į puodą.
Grybus ir chorizo taip pat dedame į puodą ir viską troškiname dar 30-40 min.
Valgome su virtomis bulvėmis (dar šalia labai tiktų raugintas agurkas).
Beriame smulkintų petražolių.
Skanaus!