silkė su kale kopūstu ir smidrais

Kadangi gerą silkę labai mėgstame (ir dar ją valgyti labai sveika), kad nenusibostų, vis improvizuojame naujais receptais.

 

Reikės:

8 virtų bulvių,
3 puselių riebios silkės file,
šparagų viršūnėlių,
kale kopūsto,
kaparėlių,
alyvuogių,
citrinos sulčių,
alyvų aliejaus.

Bulves išverdame ir stambiai supjaustome.

Šparagus kelias minutes paverdame sūdytame vandenyje ir irgi pasmulkiname.

Kale kopūstą pasmulkiname ir paverdame keliolika minučių, kol suminkštėja, nusausiname. 

Silkę irgi stambiai supjaustome, dedame bulves, smidrus, kale, kaparėlius, alyvuoges, pilame aliejaus ir spaudžiame citrinos sulčių, išmaišome.

Skanaus!

 

 

 

tie patys varškiniai blynai

Tai retais savaitgalio rytais, kai vyras nekepa kiaušinienės, aš kepu blynus 😊

Reikės:
250 g. varškės,
2 kiaušinių,
1.5 š. manų kruopų,

3 š. miltų,
pusės didesnio indelio jogurto,
trupučio druskos,

*braškių.

Kiaušinius lengvai išplakame, sudedame ir pertriname varškę, beriame manus, persijotus miltus, pilame jogurtą, išmaišome.

Kepame sausoje keptuvėje vos vos suvilgytoje lašeliu aliejaus.

Ragaujame su braškėmis.

Skanaus!

pakeptos krevetės

Krevetės, kaip visada, paprastai... per kelias minutes 😊

Reikės:

1 kg krevečių,

pusės galvos česnako,

čili pipiro,

keleto pomidorų,

alyvų aliejaus,

kuokšto petražolių, 

citrinos,

pipirų,

druskos.

Keptuvėje pilame alyvų aliejaus, pakepiname česnakų plokšteles ir čili griežinėlius, už kelių minučių dedame išlukštentas krevetes ir smulkintus pomidorus, viską pakepame keletą minučių kol krevetės parausta, galiausiai suverčiame smulkintas petražoles, permaišome ir krauname į gražų dubenį.

Skanaujame, kaip visada, su ciabatta ar baguette.

Ir gražus vaizdas dar nei vienam patiekalui nepamaišė 😊

Skanaus!

 

 

 

 

p. s. papuošta padron pipirais, bet jie tikrai nebūtini 

salotos su burrata ir ančiuviais

Kartais taip norisi paprastų salotų...

Reikės:

didelio pomidoro,

agurko,

burrata sūrio,

keleto ančiuvių,

šaukšto kaparėlių,

keleto alyvuogių,

alyvų aliejaus,

balzamiko,

baziliko lapelių,

pipirų,

druskos.

Riekelėmis supjaustome pomidorus ir agurkus, dedame ančiuvius, alyvuoges, kaparėlius, baziliko lapelius, viduryje dedame burratą, beriame druskos ir pipirų, šlakstome aliejaus ir balzamiko.

Skanaus!

vakarienė per kelias minutes: kepta skumbrė

Žuvų receptų mano bloge daug, o ir skumbrės nemažai. Tikrai skumbrė yra viena iš dažniausių mūsų kepamų žuvų. Dažniau kepame visą cielą skubrę, bet šį kartą kepsim file (paslaptis - perkant skumbrę paprašykite, kad ją išfiliuotų)😊

 

Reikės:

1 skumbrės file, 

1 didelio pomidoro, 

1 agurko, 

balto ridiko, 

kuokšto kalendros, 

teryaki padažo, 

sojos padažo, 

citrinos sulčių, 

alyvų aliejaus, 

1 š. miltų. 

Lėkštėje išdėliojame pomidoro ir agurko riekeles, patarkuojame baltojo ridiko, beriame smulkintos kalendros. 

Skumbrės file pavoliojame miltuose ir kepame aliejuje po 3 minutes abi puses, iškepus dedame ant daržovių, galiausiai užpilame sumaišytu sojos-teryakio-citrinos sulčių padažu. 

Skanaus!

 

 

 

traškiai kepti kalmarai orkaitėje

Baisiai geras ir lengvas, kitoks kalmarų receptėlis!

Pagal mūsų mėgstamiausio maisto blogo video.

 

Reikės:.

3 kalmarų,

12 nedidelių pomidoriukų,

saujos alyvuogių,

saujos kaparėlių,

30 g. parmigiano sūrio,

2 š. džiuvėsėlių,

kuokšto petražolių,

saujos baziliko lapelių,

raudonėlio,

alyvų aliejaus,

citrinos,

pipirų,

druskos.

 

 

Kalmarus nuplauname ir supjaustome iki centimetro pločio žiedais.

Pomidorus nublanširuojame: užplikome verdančiu vandeniu, palaikome kelias minutes, paskui atvėsiname šaltame vandenyje, nulupame žievelę ir pasmulkiname pusiau ar ketvirčiais, priklausomai nuo dydžio.

Kalmarus, pomidorus, alyvuoges, kaparius ir smulkintas žoleles sumaišome, dedame džiuvėsius, nutarkuojame citrinos žievelę ir sutarkuojame parmigiano, dedame pipirų, druskos ir viską gerai išmaišome.

Dedame į skardą ant kepimo popieriaus, išlyginame, pašlakstome alyvų aliejaus ir šauname į orkaitę kepti 190^oC laipsnių apie 20 min arba kol kalmarai taps traškūs (pabaigoje jungiame griliaus režimą).

Skanaus!

 

baklažano ir fetos salotos gruziniškai

Paprastos vasariškos salotos, kai gamini iš to, ką turi, bet su gruziniška improvizacija.

Viskas gerumas - padažas - lyg ir pesto, lyg ir gruziniškas (mėgsta jie sutrinti riešutus padažams).

 

Reikės:

1 baklažano,

80 g feta sūrio,

salotų lapų,

svogūno laiškų,

krapų,

2 pomidorų,

3 agurkų,

pusės paprikos (nebūtinai),

 

padažui:

2 saujų graikinių riešutų,

3 skiltelių česnako,

saujos mėtos lapelių,

saujos kalendros lapelių,

stambios druskos,

alyvų aliejaus,

1 citrinos sulčių.

 

Salotas suplėšome, pomidorus ir agurkus pasmulkiname griežinėliais, papriką smulkiais kubeliais.

Padažui grūstuvėje sutriname pasmulkintus riešutus, česnakus ir žoleles su rupia druska, pabaigoje pilame aliejų ir citrinos sultis.

Baklažaną supjaustome iki centimetro storio griežinėliais, padruskiname ir abi puses pakepame keptuvėje ant šlakelio aliejaus po kelias minutes arba kol gražiai apskrus.

Salotas ir smulkintas daržoves gerai išmaišome su padažu, kad apsiveltų ir dedame į lėkštes, šalia guldome baklažanus, trupiname fetos ir dar pašlakstome padažo.

Skanaus!