šmalcas dzūkiškai

Nežinau kaip jum čia papasakoc, kas per gėris tas šmalcas... ale kaip gardu 😀

Jeigu kas nežino, šmalcas - tokis žydiškas lašinukų užtepas, bet man kažkodėl asocijuojasi su Dzūkija...

Reikės:

sūdytų iberico lašinukų (aišku dzūkai, tai paprastus dzūkiškus naudotų),
1 silktelės česnako,
1 šalotinio svogūno (arba paprasto lietuviško),
ndujos (1:10 santykiu su lašiniais), aišku nebūtinai,
šviežio čiobrelio,

pomidoriukų (papuošimui),

druskos.

 

Grūstuvėje sutriname iki tyrelės česnaką ir svogūną, tada dedame lašinių griežinėlius, ndują ir vargstam kol sutrinam iki vientisos tepamos masės, dedame čiobrelio.
Tepam ant juodos duonos (geriausiai naminės), papuošimui pomidoriukai, čiobrelis, druska.

Skanaus!