Kai pabandėme daryt paellą, kažkaip visai neretai ji pas mus...
Visada gaminame su jūros gėrybėmis, tačiau pas mus tų gėrybių pasirinkimas nėra didelis, tai ir paella labai panaši gaunasi :)
Na, bet šį kartą patobulintas receptėlis...
Reikės (2-3 asmenims):
3 expersso puodelių arborio ryžių,
10 midijų,
15 krevečių,
2 kalmarų,
saliero stiebo,
1 didelio svogūno,
keleto skiltelių česnako,
1-2 pomidorų,
1 š. pomidorų pastos,
pusės paprikos,
saujos šaldytų žirnelių,
gabalėlio chorizo (nebūtinai),
500 ml omarų sultinio (toks specialus, iš pakelio),
paellos prieskonių mišinio (su šafranu),
saldžios paprikos miltelių,
rūkytos paprikos miltelių,
alyvų aliejaus,
citrinos, saujos petražolių,
pipirų,
druskos.
Pirmiausiai keptuvėje ant alyvų aliejaus pakepiname smulkintą svogūną, salierą ir česnaką, kiek vėliau dedame chorizo, jeigu ją naudosime, dar vėliau smulkintą papriką ir pomidorus, pastą, beriame visus prieskonius, pamaišome.
Vėliau į keptuvę dedame žirnelius, žiedais supjaustytus kalmarus, pilame sultinį, sudedame ryžius, pamaišome ir kai
viskas užverda sudedame išlukštentas krevetes ir midijas, uždengiame
dangtį ir troškiname apie 20 minučių kol ryžiai išbrinks ir krevetės
paraudonuos.
Pabaigoje beriame smulkintų petražolių, pašlakstome cirtinos sulčių.
Skanaus!
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą