nekalti mascarpone pyragėliai su šilauogėmis ir bruknėmis

Lengviausias desertas tiek skrandžiui, tiek rankoms - kalbu apie pagaminimo procesą 😁
Nors saldumynų (o tiksliau cukraus) jau kuris laikas vengiu, bet naminis nekaltas desertas be pridėtinio cukraus, dar niekam nepakenkė. 

Pusę pyragėlių dariau tik su šilauogėmis, pusę - su šilauogėmis ir bruknėmis, saldumo man visiškai panka, bet jeigu mėgstate saldžiai, galite dar dėti cukraus.

Reikės:
pakuotės šviežios sluoksniuotos tešlos (pvz. Lidl),

500 g mascarpone sūrio,

2 kiaušinių,

šilauogių,

bruknių.

Tešlą truputį pakočiojame, paploniname ir supjaustome į 12 vienodų kvadratų, tada sudedame į silikonines keksiukų formeles, formuojame kaip pyragėlių pagrindą ir sieneles.

Kremui išplakame kiaušinius, sudedame mascarpone ir viską išmaišome.

Į formeles ant tešlos dedame kremą, o viršuje beriame uogas ir jas truputį įspaudžiame į tešlą.

Kepame įkaitintoje 180^oC orkaitėje apie 30 min.

Skanaus!

pasta al pomodoro

Niekaip negaliu atsivalgyti pomidorų, o šiandien gavosi turbūt skaniausias šių metų vasaros patiekalas... mhmmm...

Reikės tik:
250 g šviežių makaronų,

3-4 mėsingų gerai išnokusių pomidorų,

keleto skiltelių česnako,

čili pipiro,

alyvų aliejaus,

parmigiano,

baziiko,

druskos.

Kepuvėje ant alyvų aliejaus trumpai pakepiname smulkintus česnakus ir čili, dedame blanširuotus smulkintus pomidorus, gerą saują baziliko lapelių, pakepame kol pasileidžia ir sutirštėja.

Makaronus išverdame kaip nurodyta ant pakuotės pasūdytame vandenyje ir dedame į keptuvę, pamaišome ir vuolia - skaniausia pasaulyje pasta paruošta!

Pabaigai beriame parmigiano ir baziliko lapelių.

Skanaus!

poke bowl su tuno tataki

Pokebowl - labai paprastas, greitas, bet kartu ir visai ne prastas patiekalas.

Reikės (2 didelėms porcijoms):

500 g žalio tuno steiko,

keleto salotų lapų, 

batato,

paprikos,

morkos,

balto ridiko,

edamame pupelių,

wakame salotų,

svogūnų laiškų, 

wasabi krienų,

sezamų sėklų,

 

padažui:

gabalėlio imbiero,

skitelės česnako,

čili pipiro,

teryaki padažo,

sojos padažo,

balto acto,

laimo sulčių,

sezamų alijaus,

alyvų aliejaus. 

 

 

Pirmiausiai pasiruošiame priedus: pakepiname sausoje keptuvėje sezamo sėklas, kol vos apskrunda.

Morką ir ridiką supjaustome plonais šiaudeliais, papriką plonomis juostelėmis.

Edamame pupeles apverdame apie minutę.

Batatą supjaustome kubeliais ir taip pat apverdame vos porą minučių.

Padažui susmulkiname imbierą, česnaką, čili ir sumaišome su kitais ingredientais.

Tuno steiką apkepame keptuvėje iš visų pusių po pusę minutės, išorėje vos apkepa, o viduje turi likti žalias.

Į dubenėlius dedame salotų lapus ir iš eilės dedame visus paruoštus ingredientus, galiausiai beriame paskrudintus sezamus, padažą pateikiame šalia indelyje.

Skanaus!

 

 

 

sterko seviche

Šiam nuostabiam gaiviam vasariškam seviche reikės:

400 g sterko file,

nedidelio mėlynojo svogūno,

balto ridiko,

svogūno laiškų,

kalendros, 

čili pipiro,

citrinos sulčių,

laimo sulčių,

pačio geriausio alyvų aliejaus,

druskos,

braškės papuošimui.

Lėkštėje išguldome plonai supjaustytus sterko griežinėlius, dedame plonai supjaustytus svogūno pusžiedžius, balto ridiko griežinėlius, smulkintus svogūno laiškus, kalendrą, čili, beriame druskos, spaudžiame citrinos ir laimo sultis, šlakstome aliejų ir viską paliekame "išvirti", t. y. pastovėti keliolika minučių. Papuošimui - braškės griežinėliai.

Niam niam... skanaus!

sveikuoliška bananų duona su riešutais

Bananų duonų receptų yra begalė, vos ne - ką turi, tą ir dedi, jei tik turi jau "pabuvusių" bananų 😁.

Ir mano bananų duona kaskart kitokia, o šį kartą visai be cukraus (iš trijų bananų saldumo per akis) ir su avižiniais miltais, sveikesnė.

 

Reikės:

3 bananaų,

2 kiaušinių,

2 š. graikiško jogurto,

50 ml alyvų aliejaus,

4 š. avižinių dribsnių,

150 g avižinių miltų,

1 a. š. kepimo miltelių,

žiupsnelio druskos,

1 a. š. vanilinio cukraus,

1 a. š. cinamono,

2 saujų graikinių riešutų,

saujelės lazdyno riešutų. 

 

Bananus sutriname šakute, kiaušinius išplakame ir sumaišome su bananias, pilame aliejų ir jogurtą, avižinius miltus sumaišome su kepimo milteliais ir dedame į tešlą, toliau dedame avižinius dribsnius, prieskonius ir riešutus, viską išmaišome ir pilame į pailgą (duonos) kepimo formą.

Kepame 190°C įkaitintoje orkaitėje 35-40 min.

Skanaus!

 

 

 

salotos su antiena

Žiauriai paprastos, bet labai geros salotos su mano taip mėgstama antiena.

Reikės:
anties krūtinėlės,

salotų lapų (mixo),
kopūsto (nebūtinai),

paprikos,

kriaušės,

parmigiano drožlių,
alyvų aliejaus,

balzamiko,

garstyčių,

pipirų,

druskos.

Antį kepame keptuvėje iš abiejų pusių po 3-4 min (pirmiau kepame oda į apačią), kad vidus liktų rausvas (vidaus temparatūra turi būti 55-60°C laipsnių), iškepus išimame ir paliekame keletui minučių pailsėti. 

Salotas dedame į lėkštes (tiek porcijų, kiek valgytojų), dedame smulkinto kopūsto, plonomis juostelėmis pjaustytos paprikos, plonai suraikytos kriaušės, parmigiano drožlių.

Padažiui sumaišome alyvų aliejų, balzamiką ir garstyčias, šlakstome ant salotų, beriame druskos, užgrūdame pipirų, ant viršaus dedame pailsėjusią ir supjautytą antį.

Skanaus!

salotos su paskrudintomis kepenėlėmis

Labai mėgstu kepenėles, ypač skaniai paruoštas 😊o paskutiniu metu jas pamėgau dar labiau.
O dar kepenėlės yra baisiai naudingas produktas, turi daug vitaminų, mikroelementų ir kitų sveikatai naudingų dalykų.

Reikės (4 porcijoms):
800 g vištos kepenėlių,

3 svogūnų,

1 paprikos,

salotų lapų,

1 apelsino,

kumino,

kalendros,

čiobrelio,

muskato,

alyvų aliejaus,

balzamiko,

kuokšto petražolių,

pipirų,

druskos.

Svogūnus supjaustome pusžiedžiais, paprikas plonomis juostelėmis ir viską pakepiname keptuvėje ant alyvų aliejaus, dedame muskato, čiobrelio, drukos ir pipirų, pabaigoje pašlakstome balzamiko, neperkepti.

Kepenėles sutvarkome (nupjauname plėves, nuplauname) ir dedame į įkaitintą keptuvę vienu sluoksniu (reikės kepti per 2 kartus), kad kepenėlės kepdamos gražiai apskrustų, kepant abi puses pabarstome druska, kuminu, kalendra, pipirais, apverčiame ir kitą pusę vėl gausiai barstome prieskoniais, kepame ant didesnės kaitros ir ne ilgiau 10-12 minučių, kad neperkeptų, bet išorėje turi gražiai apskrusti.

Į lėkštes dedame salotų lapus, pašlakstome alyvų aliejumi, ant viršaus dedame svogūnų-paprikos pagardą, suraikytą apelsiną, kepenėles, petražoles, pašlakstome balzamiku.

Skanaus!