alici užkandukas su pomidorais

Čia toks, kai nieko gaminti nereikia, tiesiog improvizuoji iš to, ką randi šaldytuve 😁

Jeigu kas nežino, alici - tai marinuoti ančiuviai, ne tokie sūrūs, rūgštesni... (dažniausiai juos parsivežame iš kelionių, bet būna ir Lidl parduotuvėse)

 

Reikės:

pakuotės alici,

keleto pomidorų,

mažo svogūno,

alyvuogių,

kaparėlių,

petražolių,

balzamiko,

alyvų aliejaus,

 

* mėgstamos baguette. 

Pomidorus suraikome griežinėliais ir išklojame lėkštėje, dedame labai plonai pjaustyto svogūno, kaparėlius, alyvuoges, petražoles, šlakstome balzamiko, suguldome žuveliokus ir galiausiai apšlakstome pačiu geriausiu alyvų aliejumi.

Užkandžiaujame su baguette.

Skanaus!

 

  

labai apelsininis migdolų pyragas

Šį pyragą esu kepusi ne kartą, čia kiek kitokia jo versija.
Visada labai geras, gaivus, lengvas, nes be miltų, labai drėgnas ir labai labai apelsininis.

Reikės:

4 apelsinų,
6 kiaušinių,
250 g migdolų miltų,
75 g rudojo cukraus (+ 2 š. karamelei),
1 a. š. kepimo miltelių,
1 š. sviesto.

Pirmiausiai gerai nuplauname 3 apelsinus ir dedame į puodą, užpilame iki pusės vandeniu ir verdame ant lėtos ugnies pusantros valandos. 

Išvirtus apelsinus susmulkiname kartu su žievele (išimame tik sėklas) ir blenderiu sutriname iki tyrelės.

Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų ir išplakame su dalimi cukraus kol pabąla ir suputoja.
Į trynių masę dedame apelsinų masę ir gerai išmaišome, po to įmaišome migdolų miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir vėl gerai išmaišome.

Galiausiai į masę atsargiai įmaišome standžiai išplaktus su likusiu cukrumi baltymus.

Kepimo skardą nuimamu dugnu patepame sviestu, beriame ir tolygiai paskirstome porą šaukštų rudojo cukraus ir ant skardos dugno suguldome suraikyto paskutinio apelsino griežinėlius.
Į skardą pilame tešlą ir šauname į 180°C orkaitę maždaug 55 minutėms.
Iškeptą pyragą apverčiame, beriame cukraus pudra arba cinamonu (dar labai tiktų papuošti džiovintų apelsinų cukatomis ar smulkintais pistacijų riešutais).
Skanaus!

senovinė duonos ir pupelių mišrainė

Juk kartais būna, kad užsimanai kokio nors seno prieš daug metų ragauto patiekalo skonio... 

 

Reikės:

2 didelių riekių juodos duonos,

puodelio virtų pupelių,

puskiečio sūrio (naudojau cheddar),

pusės saliero stiebo,

keleto česnako skiltelių,

obuolio,

agurko, 

alyvų aliejaus

žalumynų (krapų ar petražolių),

grūstų pipirų,

druskos.

  

Duonos riekes paskrudiname sausoje keptuvėje, kai gražiai apskrunda išimame, supjaustome kubeliais ir dar šiek tiek paskrudiname.

Duoną išimame ir dedame į dubenį, sumaišome su trintomis (arba labai smulkiai sukapotomis) česnako skiltelėmis, po to dedame pupeles, sūrio kubelius, kubeliais smulkintą obuolį, agurką, kuo ploniau supjaustytą salierą, dedame žalumynus, drukos ir pipirų, pilame alyvų aliejaus, išmaišome.

Skanaus!