skumbrė itališkai su keptų pomidorų padažu

Tiesiog nerealiai geras skumbrės receptas...

 

Reikės:

1 didelės skumbrės file (2 puselių),

2 pomidorų,

5 skiltelių česnako,

saliero stiebo,

saujos alyvuogių,

saujos kaparėlių,

čili pipiro,

alyvų aliejaus,

kuokšto petražolių,

pipirų,

druskos,

* ciabattos.

Pirmiausiai keptuvėje ant šlakelio aliejaus apskrudiname ciabattos riekeles iš abiejų pusių.

Padažui ant alyvų aliejaus pakepiname smulkintą česnaką, salierą, alyvuoges, kaparėlius, čili pipirą, lengvai pakepus sudedame nublanširuotus ir susmulkintus pomidorus, viską patroškiname, kol nugaruos skysčiai ir padažas vos sutirštės.

Padažą išimame ir išvalytoje keptuvėje apkepame skumbrės file lengvai pavoliotą miltuose, kepame iš abiejų pusių maksimum po 3 min kiekvieną pusę.

Į lėkštės vidurį  dedame skrudintą ciabattą, aplink dedame padažą, ant viršaus keptą skumbrę, beriame žalumynus.

Skanaus!

 

 

silkės užkandukai su avokadu ir laimu

Šitą užkandį esu gaminusi gal šimtą kartų, bet niekada čia neįdėjau recepto. Turbūt, kad nespėju nufotkint... dingsta jis mikliai nuo stalo 😆.

Nors receptas elementariai paprastas, bet tikrai nesutikau jam abejingų. 

Kažkada gamtoje suimprovizuotas iš to, kas yra, bet patinka netgi tiems, kas nemėgsta silkės ir tradiciškai jos nevalgo... 

Gana girti, bet tikrai labai geras, greitas ir superpaprastas užkandis - išgelbės ir iškyloje, ir ant šventinio stalo. 

Jo esmė - gera "tikra" riebi silkė (ne tai iš indelių), kurią perku nuostabiausioje Promo - ciela silkė su galva ir viduriais, bet paprašius ją visada išfiliuoja su šypsena, tad jau labai teko silkę rakinėti pačiai. Gana rašyt - receptas: 

 

Reikės: 

1 geros riebios silkės, 

1-2 minkštų avokadų, 

juodos duonos, 

laimo, 

agurko (nebūtinai), 

krapų, 

juodų grūstų pipirų.

 

Duoną supjaustome nedidelėmis riekelėmis, tepame avokado (galima į avokadą įspausti šiek tiek laimo sulčių), dedame gabalėlį silkės, viršuje plonas laimo ir agurko griežinėlis (galima prieš tai ant silkės užspausti šiek tiek laimo sulčių), krapai ir juodi grūsti pipirai.

Paprasčiau nebūna, bet skaniau irgi😊

Skanaus!