burrito su krevetėmis

Labai seniai gaminom meksikietiškai, gal todėl, kad labai daug gaminome prieš tai ir buvome atsivalgę... o šiandien taip gerai gavosi !

Reikės (6 porcijoms):

30 nevirtų krevečių,
1 paprikos,
2 raudonų svogūnų,
5 skiltelių česnako,

2 a. š. pomidorų pastos,

trupučio ndujos,

50 ml alaus,
saldžios paprikos miltelių,
rūkytos paprikos miltelių,

džiovintos kalendros,

cinamono,
kelių lašų tabasco,

čili pipiro,

citrinos sulčių,

druskos, 

guacamole padažui:
2 išnokusių avokadų,

mažo raudono svogūno,

mažo pomidoro,
alyvų aliejaus,
citrinos sulčių,

druskos, 

daržovių įdarui:
šviežio kopūsto,

keleto ridikėlių,

1 agurko,

šviežios kalendros,

alyvų aliejaus,
citrinos sulčių,

druskos,

 

* 6 tortilla paplotėlių

 

Pirmiausiai išlukštename, išvalome ir nuplauname krevetes.

Keptuvėje apkepame gana stambiai supjautytą papriką, tuomet dedame svogūną irgi gana stambiai supjautytą, dedame česnako skilteles, pomidorų pastos ir ndujos, pilame šlakelį alaus, dedame kalendros, paprikų miltelius, vos vos cinamono, keleto lašų tabasco, čili griežinėlių, druskos ir sudedame krevetės, pamaišome ir apkepame viską kol krevetės paraudonuos, pabaigai išspaudžiame citinos sučių.

Guacamolei sutriname avokadus, dedame labai smukiai supjautytą svogūną, pomidorą, truputį druskos, šlakelį aliejaus ir citrinos sulčių.

Daržovių įdarui susmulkiname kopūstą, ridikėlius, agurkus, kalendrą, dedame druskos, aliejaus ir citrinos sulčių.

 

Tortilla paplotėlius pašildome sausoje keptuvėje iš abiejų pusių, dedame įdarus, jeigu trūksta dar dedame aštrumo, kalendros lapelių ar spaudžame citrinos ir vyniojame į ritinėlį.

Skanaus! 

vienos skardos vakarienė: menkė orkaitėje

Paskutiniu metu vieno puodo arba vienos skardos vakarienių pas mus netrūksta. 

Nors žuvį paprastai kepame vieną, cielą ir atskirai nuo kitų produktų, šį kartą bus a la troškinukas.

 

Reikės:

1 kg skrostų menkių (dviejų menkių),

6 bulvių,

4 morkų,

2 saliero stiebų,

1 paprikos,

1 svogūno,

keleto skiltelių česnako,

pusės čili pipiro,

pusės citrinos,

keleto mažų pomidoriukų (pabaigai),

alyvų aliejaus,

žuvies prieskonių mišinio,

pipirų,

druskos.

 

Gaminame super paprastai - viską pasmulkiname, paprieskoniuojame nurodytais prieskoniais ir sudedame į aliejumi pašlakstytą kepimo indą, menkę pjauname didesniais gabalais nei daržovės, nes ji keps trumpiau.

Kepame 180^oC orkaitėje apie 40 min arba ilgiau, kol daržovės iškeps.

Prieš kepimo pabaigą kelioms minutėms sudedame perpjautus pomidoriukus, pabaigus beriame petražolių.

Skanaus!

karamelizuotos kreivabudės

Pasirodo, kad skanūs grybai būna ne tik iš Dzūkijos miškų, galima visai skaniai ir tuos ūkiuose išaugintus pagaminti 😀

Šiemet kaip niekad pilni prekybos centrai visokių panašių grybų.

 

Reikės:

indelio kreivabudžių,

keleto skiltelių česnako,

alyvų aliejaus,

balzamiko,

grūstų juodųjų pipirų,

žiupsnio druskos,

petražolių.

 

Kreivabudžių nesmulkiname (kepdamos jos dar susitrauks), tik pakepiname įkaitintoje keptuvėje ant alyvų aliejaus, šiek tiek apkepus, sudedame česnako plokšteles, kepame pavartant, kol gražiai apskrunda.

Baigus kepti grybus dedame į didelę lėkštę, šlakstome balzamiko, beriame druskos, pipirų, petražolių.

Skanaus!

 

 

 p. s. man visai skanu su juoda duona