salotos "laukiu pavasario"

Ateina pavasaris (tiksliau, tai teoriškai jau atėjo) ir labiausiai tas jaučiasi, kai organizmas trokšte trokšta žalumynų. Nereikia jokių sudėtingų receptų, tiesiog kalno žolių ir daržovių (na tai kas, kad jos dar truputį „plastmasinės“, o ne iš mamos daržo), bet bent jau akims, tai vis tiek gėris. Nors šiais laikais daržovės ir salotas valgome visą žiemą, bet pavasarį jų norisi kažkaip ypatingai... Oras šyla, ir vis mažiau reikia šilto maisto, todėl šiandien vakarienei tik kalnas žolių ir keletas griežinėlių kumpio.
Taigi,

reikės:
salotų lapų,
špinatų,
šviežio kopūsto,

ridikėlių,
pomidorų, 
ibérico kumpio,
svogūno laiškų,
petražolių, 
saujelės kaparėlių, 
keleto džiovintų pomidorų aliejuje,
keleto skiltelių česnako,
pusės citrinos sulčių,
kvepiančio alyvų aliejaus,
šlakelio balzamiko,
druskos,

grūstų pipirų.


Visas salotas sudėliojame į lėkštes (jeigu reikia pasmulkiname/suplėšome), susmulkiname ridikėlius, pomidorus, ant viršaus dedame kumpį.

Padažo ingredientus sumaišome (česnaką ir džiovintus pomidorus susmulkiname) ir užpilame ant viršaus.

Skanaus!