salotos su antiena

Žiauriai paprastos, bet labai geros salotos su mano taip mėgstama antiena.

Reikės:
anties krūtinėlės,

salotų lapų (mixo),
kopūsto (nebūtinai),

paprikos,

kriaušės,

parmigiano drožlių,
alyvų aliejaus,

balzamiko,

garstyčių,

pipirų,

druskos.

Antį kepame keptuvėje iš abiejų pusių po 3-4 min (pirmiau kepame oda į apačią), kad vidus liktų rausvas (vidaus temparatūra turi būti 55-60°C laipsnių), iškepus išimame ir paliekame keletui minučių pailsėti. 

Salotas dedame į lėkštes (tiek porcijų, kiek valgytojų), dedame smulkinto kopūsto, plonomis juostelėmis pjaustytos paprikos, plonai suraikytos kriaušės, parmigiano drožlių.

Padažiui sumaišome alyvų aliejų, balzamiką ir garstyčias, šlakstome ant salotų, beriame druskos, užgrūdame pipirų, ant viršaus dedame pailsėjusią ir supjautytą antį.

Skanaus!

salotos su paskrudintomis kepenėlėmis

Labai mėgstu kepenėles, ypač skaniai paruoštas 😊o paskutiniu metu jas pamėgau dar labiau.
O dar kepenėlės yra baisiai naudingas produktas, turi daug vitaminų, mikroelementų ir kitų sveikatai naudingų dalykų.

Reikės (4 porcijoms):
800 g vištos kepenėlių,

3 svogūnų,

1 paprikos,

salotų lapų,

1 apelsino,

kumino,

kalendros,

čiobrelio,

muskato,

alyvų aliejaus,

balzamiko,

kuokšto petražolių,

pipirų,

druskos.

Svogūnus supjaustome pusžiedžiais, paprikas plonomis juostelėmis ir viską pakepiname keptuvėje ant alyvų aliejaus, dedame muskato, čiobrelio, drukos ir pipirų, pabaigoje pašlakstome balzamiko, neperkepti.

Kepenėles sutvarkome (nupjauname plėves, nuplauname) ir dedame į įkaitintą keptuvę vienu sluoksniu (reikės kepti per 2 kartus), kad kepenėlės kepdamos gražiai apskrustų, kepant abi puses pabarstome druska, kuminu, kalendra, pipirais, apverčiame ir kitą pusę vėl gausiai barstome prieskoniais, kepame ant didesnės kaitros ir ne ilgiau 10-12 minučių, kad neperkeptų, bet išorėje turi gražiai apskrusti.

Į lėkštes dedame salotų lapus, pašlakstome alyvų aliejumi, ant viršaus dedame svogūnų-paprikos pagardą, suraikytą apelsiną, kepenėles, petražoles, pašlakstome balzamiku.

Skanaus!

 

varškės pyragas su aguonomis ir lazdyno riešutais

Labai užsinorėjau varškės pyrago, tokio "labai varškinio", na ir dar kad kažkoks "kitoks" skonis būtų, tai tikiuosi tas skonis bus iš aguonų 😊

Bandom 😊

 

Reikės:

250 g sausainių,

100 g lazdyno riešutų,

170 g sviesto,

žiupsnelio druskos,

 

įdarui:

100 g aguonų,

750 g varškės,

5 kiaušinių,

70 g cukraus (orginale 200 g),

100 g graikško jogurto (3-4 š. dėjau),

1 laimo žievelės,

župsnelio drukos,

3 š. miltų,

 

papuošimui (nebūtinai):

100 g juodojo šokolodao,

70 g lazdyno riešutų,

15 g džiovintų braškių.

  

Pirmiausiai pyrago pagrindui susmulkiname riešutus ir sausainius iki trupinių, gali būti rupesni, dedame žiupsnelį drukos, supilame išlydytą sviestą ir viską išmaišome.

Gautus drėgnus trupinius supilame į kepimo formą nuimamu dugnu išklotą kepimo popieriumi ir išlyginame, kad gautųsi pyrago pagrindas ir gana aukšti kraštai-sienelės, pagrindą gerai paslaudžiame ir šauname kepti į 180°C orkaitę 15 minučių.

Atvėsiname.

 

Pyrago įdarui nuplikome ir pabrinkiname aguonas - užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame 10 min pastovėti, paskui nupilame ir nusausiname kiaurasamtyje.

Plaktuvu gerai išplakame kiaušinius, dedame šakute sutrintą varškę (man patinka, kai valgant jaučiama varškė, o ne neaišku koks "kremas") ir atsargiai išmaišome, dedame jogurtą, cukrų, nutarkuojame laimo žievelę, žiupsnelį druskos, viską vėl gerai išmaišome.

Galiausiai sudedame išsijotus miltus, išmaišome ir šauname į 160°C orkaitę maždaug valandai.

 

Ant iškepto atvėsusio pyrago išdėliojame pasmulkintus riešutus, džiovintas braškes ir užpilame ištirpintu šokoladu.

Skanaus!