pikantiški sluoksniuotos tešlos pyragėliai su varške, kaparėliais, česnaku ir saulėje džiovintais pomidorais

Greiti paprasti pyragėliai prie alaus, vyno arba arbatos 😊

 

Reikės:

pakuotės (lakšto) sluoksniuotos tešlos,

pakelio varškės,

šaukšto grietinės arba majonezo,

skiltelės česnako,

keleto saulėje džiovintų pomidorų,

šaukšto kaparėlių,

šlakelio alyvų aliejaus,

grūstų pipirų,

druskos.

 

Varškę sumaišome su grietine, sutrintu česnaku, smulkintais pomidorais ir kapariais, beriame prieskonius ir šliūkšteliame aliejaus, kad gautųsi pakankama konsistencija, išmaišome.

Varškės masę užtepame ant išvynioto tešlos lakšto, vieną kraštelį paliekame neužteptą ir link jo vyniojame ritinėlį, suvyniojus supjaustome maždaug centimetro pločio gabalėliais, gaunasi apie 20 vnt.

Išdėliojame skardoje ant kepimo popieriaus, viršų pabarstome grūstais aitriais arba juodais pipirais.

Kepame 180^oC temperatūroje apie 30 minučių.

Skanaus!

 

mano lietuviška "napoletana"

Šis mūsų taip mėgstamas patiekalas su pirktine šviežia picos tešla (iš bandytų tešlų geriausia tešla man yra Lidl) nesiverčia pavadinti "pica", bet kokį kartą per mėnesį ar du tikrai labai užsimanom.

Nors vadinam "namine pica", bet žinoma, kad tai yra visai kitas patiekalas nei tikra pica, čia gal net labiau gaunasi toks plokščias picos skonio pyragas 😊

Na bet gana teisintis, skanu - tai ir gaminam.

 

Reikės:

tešlos picai,
alyvų aliejaus,

pomidorų padažo,
3 mozzarellos burbulų,

1 mėlynojo svogūno,

keleto skiltelių česnako,

saulėje džiovintų pomidorų aliejuje,

kaparėlių,

ančiuvių,

alyvuogių, 

čili,

baziliko,
raudonėlio. 

 

Kaip visada išvyniotą picos tešlą dedame į skardą ir ant viršaus šlakstome alyvų aliejų, dedame pomidorų padažą, plonomis riekelėmis supjaustytą česnaką, suplėšytą mozzarella sūrį, labai plonais žiedais suraikytą svogūną, dedame smulkintus džiovintus pomidorus, kaparėlius, alyvuoges, išdėliojame ančiuvius, ant viršaus beriame čili griežinėlių, baziliko ir raudonėlio.
Picą šauname į 200^oC orkaitę kepti 18 min.
Skanaus!

 

 

     

tigrinės krevetės su juodaisiais česnakais žaliųjų žirnelių patale

Suimprovizuotas labai spalvingas ir man labai gardus patiekalas.

 

Reikės:

tigrinių krevečių (porcijai 4-5 vnt),

keleto juodojo česnako skiltelių,

čili pipiro,

alyvų aliejaus,

citrinos,

juodųjų pipirų,

druskos,

šakelės petražolių, 

 

garnyrui:

šaldytų arba šviežių žirnelių,

sviesto arba alyvų aliejaus,

pipirų,

druskos.

 

Krevetes išlukštename, išvalome žarnyno juostą, nuplauname ir nusausiname.

Kadangi ir krevetės, ir žirneliai gaminami labai trumpai, reikės gaminti tuo pat metu, kad neatšaltų.

 

Žirneliams užverdame vandenį, dedame druskos, beriame žirnelius ir nuo užvirimo paverdame vos keletą minučių, kad nepervirtų, nukošiame, dedame sviesto arba alyvų aliejaus, šviežiai grūstų pipirų ir lengvai pagrūdame iki "košės", bet ne visai, kad būtų tik patraiškyti.

Keptuvėje ant alyvų aliejaus pačirškiname česnakus ir čili griežinėlius, už minutėlės dedame krevetes ir pakepame iš abiejų pusių kol krevetės paraudonuoja - vos keletą minučių, beriame druskos, grūstų pipirų, galiausiai dedame smulkintų petražolių, permaišome ir dedame į lėkštes ant paruoštų žirnelių.

Šalia pateikiame skiltelę juodojo česnako, spaudžiame citrinos sulčių.

Skanaus!

 

kepta silkė su traškiomis bulvių puselėmis, marinuotais baravykais ir kanapių sėklomis

Jau ko ko, bet silkių receptų pas mus netrūksta 😊, tiesą sakant, dauguma jų suimprovizuoti ir visi skirtingi... 

Gerą silkę (ne tą marinuotą) ar skumbrę labai mėgstam. Pavyzdžiui užvakar valgėm silkę kaip šaltą užkandį, vakar kepėm skumbrę, šiandienu vėl kepu silkę... Na kažkaip taip jau gavosi 😊

 

Reikės:

keliolikos nedidelių violetinių bulvyčių,

1 didelės silkės file,

marinuotų baravykų ar kitokių grybų,

1 mažo mėlyno svogūno,

kanapių sėklų,

aliejaus,

 

padažui:

grietinės (arba jogurto),

1 skiltelės česnako,

citrinos sulčių,

krapų (petražolių).

grūstų pipirų,

druskos. 

Pirmiausiai citrinos sultyse pamarinuosime žiedeliais supjaustytą mėlynąjį svogūną.

Buves nulupame ir perpjauname pusiau, puseles pašlakstome aliejumi, druska, pipirais, trintomis kanapių sėklomis, dedame į skardą, kad nesiliestų ir kepame 180° orkaitėje apie pusvalandį.

Silkės file dedame į atskirą indą ar foliją, abi puses aptepame aliejumi, beriame grūstų pipirų, kepsime šalia bulvių, tik trumpiau - iki 20 min, tad dedame į orkaitę vėliau nei bulves.

 

Kol viskas kepa pasigaminame padažą iš grietinės, išspaustos skiltelės česnako, susmulkintų žalumynų, šlakelio citrinos sulčių, pipirų ir druskos.

Išėmus žuvį, bulves dar galima apskrudinti keletą minučių griliaus rėžimu.

Kartu dar paskrudiname saują kanapių sėklų.

Patiekalą porcijomis pradedame dėlioti nuo bulvių puselių, ant viršaus dedame skilkės gabalėlius, padėliojame marinuotų baravykų, citrinoje pasimarinavusio svogūno, patapšnojame padažo, beriame skrudintų kanapių sėklų, puošiame krapų šakelėmis.

Skanaus!

 

vienos skardos vakarienė: dešrelės orkaitėje su daržovėmis

Jau ne karta sakiau, kad mėsos valgom nedaug, bet visai mėgstu faršines dešreles. Tai va toks greitas ir su mažai terliojimosi receptėlis, sumeti viską į skardą, pavalgai ir... leki susitikti su draugais šeštadienio vakarą :)

 

Reikės:

450 g faršinių dešrelių,

2 batatų,

3 morkų,

gabalėlio saliero gumbo,

1 svogūno,

pusės pankolio,

keleto skiltelių česnako,

gabalėllio ndujos,

keleto konservuotų raudoname vyne slyvų,

50 ml alaus (nebūtinai), 

lauro lapų,

saldžios paprikos miltelių,

grūstų pipirų,

druskos,

alyvų aliejaus. 

 

Daržoves supjaustome stambiai, sumaišome su prieskoniais ir aliejumi, dedame į skardą, ant viršaus išdėliojame dešreles ir jas "patrupiname" nduja, kepant nduja ištirps ir dešrelėms suteiks papildomo skonio ir aštrumo.

Į kepimo pabaigą šliūkštelėjau keletą šaukštų alaus dėl drėgmės.

Kepame į 180oC orkaitėje apie 30 min, pabaigoje 5 min griliaus rėžimo.

Skanaus!

 

 

midijos su pomidorais, nduja ir chorizo

Midijų receptų čia yra keletas, labiausiai mūsų mėgstamas klasikinis su balto vyno padažu be jokių "paturbinimų".

Šį kartą aštresnis "paturbintas" variantas su pomidoriukais, nduja ir chorizo.

 

Reikės:

1 kg midijų, 

1 stiebo saliero,

keleto skiltelių česnako,

gabalėlio paprikos,
čili pipiro,

ndujos,

chorizo,

1 a. š. pomidorų pastos,

keleto mažų pomidoriukų,

saldžios paprikos miltelių,

rūkytos paprikos miltelių, 

taurės sauvignon vyno, 

alyvų aliejaus,
sviesto,

grūstų juodųjų pipirų,

druskos,

saujos petražolių.

 

Midijas nuplauname ir perrenkame, išmetame atsivėrusias ar sutraiškytas.

Puode storu dugnu įkaitiname aliejų (ir sviestą) ir pačirškiname česnako griežinėlius, dedame smulkintą salierą, papriką, čilį, neužilgo dedame ndujos gabalėlį (jis greit ištirps) ir chorizo gabaliukus, už keleto minučių dedame pomidorų pastą, pomidoriukus, prieskonius.

Viską pamaišome, padidiname ugnį ir suverčiame midijas, dar pamaišome su midijomis, šliūkšteliame sauvignon ir keletui minučių uždengiame dangtį, kol midijos atsiveria, nukeliame dangtį, kad vynas nugaruotų, sudedame petražoles ir viską dedame į lėkštes ar dubenis.

Skanaus!

 

 

traškūs sezamų sausainiai

Greiti ir paprasti, bet labai gardūs sausainiai per 5 minutes, na ir dar keps 10 minučių :)

Suvalgomi akimirksniu :)

 

Reikės:

1 kiaušinio,

150 g sezamų sėklų,

100 g cukraus (originale 200 g, bet man baisiai per saldu),

55 g sviesto,

55 g miltų.

 

Kiaušinį paplakame, beriame cukrų, tirpintą sviestą, sezamų sėklas ir miltus, viską išmaišome.

Formuojame su šaukšteliu sausainiukus ir išdėliojame skaroje ant kepimo popieriaus, man gaunasi 18 sausainių.

Kepame 180^oC orkaitėje apie 10 min, kol gražiai apskrus.

Skanaus!